微波烘烤技术是采用微波发生器发射出来的高频电磁波，花生在微波电磁场的直接作用下，使其极性分子每秒产生24亿5仟万次的相互碰撞摩擦来产生热量，其加热方式是对花生内外同时加热，花生粘所含的水分会随着微波电磁场的作用，在瞬间由内部向表面迁移排至大气当中，使得花生粘整体较为疏松，因而吃起来的时候口感较为松脆。不止是口感，从气味、外型来说微波设备都是非常合适的，因为微波对于物料产生的影响很小，不会影响物料本身的口感、气味、营养以及成色。
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