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公司地址:广州市白云区太和镇民营科技园白云电气大厦8楼
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注册资本:1000万以上
注册时间: 2020-04-09
误食:除非是医疗人员指示,请不要催呕。切勿经口给一个失去意识的人喂食任何东西!松开衣物紧身的部分:如领口,领带,皮带,腰带。如果受害人出现任何症状,请立即就医!消防措施产品可燃性:在高温下可能可以燃烧!自燃温度:不可用闪点:207°C(406°F)可燃极限:不可用燃烧产物:碳氧化物(一氧化碳,二氧化碳)在不同物质中的火灾隐患:在明火或有火花的情况下易燃。在撞击下不易燃在不同物质中的爆炸隐患:机械冲击对产品产生的爆炸风险:不可用!
略带苦味,溶于水、乙醇、醋酸乙酯及甲苯,不溶于矿物油及植物油.具有乳化、润湿、起泡等性能,属O/W型乳化剂,HLB值1吐温20吐温20,又名聚山梨醇酯20,常温下为淡黄色至黄色粘稠液体!略带苦味,溶于水、乙醇、醋酸乙酯及甲苯,不溶于矿物油及植物油。具有乳化、润湿、起泡等性能,属O/W型乳化剂,HLB值1成分:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯分子式:C58H114O26净含量/规格:见包装生产日期:见包装保质期:1年质量等级:合格品生产许可证号:粤XK13-217-00093使用范围:食品行业贮存条件:阴凉、干燥、通风处,不得与有害物质混放.
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慢性潜在健康影响:致癌作用:不可用;致突变作用:不可用;致畸作用:不可用;发育毒性:不可用。重复或长期使用不知是否会加重病情。急救措施眼睛接触:检查并移除隐形眼睛,利用大量水冲洗眼睛至少15分钟,如果出现刺激,应立即就医。皮肤接触:用肥皂和水清洗,在伤口涂上药膏,如果刺激加重,需立即就医!严重的皮肤接触:不可用吸入:一旦吸入,立即转移至通风处。如无法呼吸,采取人工呼吸!如果呼吸困难,请输氧!立即就医。
吐温20成分:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯英文名称:Polyoxyethylene(20)SorbitanMonolaurate分子式:C58H114O26分子量:12248净含量/规格:见包装生产日期:见包装保质期:1年质量等级:合格品使用范围:食品行业贮存条件:阴凉、干燥、通风处,不得与有害物质混放!使用方法及使用量:依照GB2760-2014产品性能吐温20,又名聚山梨醇酯20,常温下为淡黄色至黄色粘稠液体!
1KPa(20°C)蒸汽密度:不可用挥发性:不可用嗅觉阈值:不可用水油分配系数:不可用水中离子性:不可用分散特性:溶于水,甲醇!溶解度:溶于水,甲醇,异丙醇!不溶于棉花籽油,乙二醇,丙二醇和矿物油!化学品安全说明书聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯化工产品和企业标识产品名称:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯TSCA:(有毒物质管理法8(b)目录:聚山梨醇酯20别名:吐温20化学名称:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯化学分子式:C58H114O26联系方式:公司名称:广州市润华食品添加剂有限责任公司地址:广州市天河区天河东路226号天顺阁1303室组成及成分信息名称CAS#含量(%按重量计)EC#化学物质毒性数据库Tween209005-64-5100/TR7400000危险特征急性潜在健康影响:如果皮肤接触(有刺激的)、眼睛接触(有刺激的)、误食、吸入,会引起轻度危害!
为什么油量不宜过多、油温不宜过髙,如何判断肉粒吐油呢?先说说油量为什么不宜过多。首先应该明白“煸”在川菜中的 概念。煸是一种将原料烹调成菜的带有特殊风格的一种川菜烹调方法,有干煸和油煸两种。干煸开始是不用油的,如尖椒的煸制就 是典型的一例。油煸是指原料与烹调油同时下锅,不管是后来用 油还是开始用油,油量都不能过多。
在川菜中,与煸十分接近的还有一种烹调方法,那就是炸。煸和炸同属川菜的制作方法,不同的 是油量有区别,油多为炸,油少为煸。煸的方法实际上是使原料处 在锅的炕的状态中,使得原料发生质的变化,具体到此菜中肉粒的煸制更是明显带有这一特点。肉粒如果放在数倍于自己数量的烹 调油中,在火力的作用下就成了炸肉粒丁,很容易被炸干而成为油 渣(常见有的厨师在炒肉粒时,很自然地就成为炸肉粒了,其根本原因是油量过多),菜肴会有极浓的油渣味,口味也就不纯了。
肉粒在煸制时,多少油量才算合适呢?油量与肉粒的量基本 上相当就可以了,即只要能够把肉粒炒散,不致巴锅,肉粒始终不离开锅底就可以了。在肉粒煸制时,油温为什么不宜过髙呢?其主要目的是为了 使肉粒不致遭到油炸,始终处在煸或炕的状态中。肉粒的变熟,肥肉的油化都需要有一定时间做保障,需要有一个由表及里的受热 过程。煸制只能慢慢受热,肉粒慢慢地发生质的变化,肉粒的肥肉 部分得到良好火候的融化。如果油温过髙,肉粒下锅猛然受热,很容易被煸煳。若是油量稍有过多,同样可以使肉粒处于炸的状态。 所以说,只要肉粒下锅后不粘锅底,有油花泛起就可以了。而且还 要保持油的温度不能马上升髙,视其吐油时才可放入其他配料。
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