红茶除了全发酵之外，还有一道至关重要的干燥工序！红茶干燥的目的，首先是利用高温破坏多酚氧化酶的活性，制止酶促氧化；其次是蒸发水分，紧缩茶条，使茶叶充分干燥，防止非酶促氧化，便于贮藏和运输.最后是散发低沸点的青草气，进一步发展茶香.红茶的干燥，一般采取两次烘干法，第一次烘干为“毛火”，第二次烘干为“足火”！许多红茶干燥时毛火的温度可达110℃~120℃，足火达80℃~90℃.在干燥过程中，会使得茶叶的茶性燥热，品饮时可能会有喉咙干燥的感受，而且由于刚制成时发酵产生的火气还没完全挥发，所以火气相对来说比较重，经过一段时间放置之后，火气会慢慢降低，茶性更温和一些.

　　适宜茶类：三餐之后，身体会在消化系统内积聚一定量的肥腻之物，倘若晚饭后能够饮用一杯熟普则有助于分解多余脂肪，既暖胃又助消化！熟普性质较温纯，不会影响睡眠。白茶也可，如寿眉。寿眉入肺经，茶性平和，也不会影响睡眠！此外，寒性体质的人可以多喝红茶，它温中对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用!在泡茶方面，与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥保健功能！

　　时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收！适宜茶类：沉睡一夜后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除夜半淤于体内的寒气，让大脑供血充足。红茶性温，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起调饮!中午12点~晚上6点适合喝绿茶一天当中饮茶重要的时间：这个时间段内饮茶，可对人体能起到一定的调理作用，增强身体抵抗力、甚至能防止感冒，所以此时喝茶是一天中为重要的，俗称下午茶！

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　　一般一整天中喝茶时间可以划分为3个时间段，不同的时间段适合喝不同的茶，适合喝红茶的时间为早上7点~中午12点.早上7点~中午12点适合喝红茶喝淡茶、忌饮浓茶：经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗了大量的水分，此时血液浓度较大！饮一杯淡茶，不仅可以补充水分而且还可以起到稀释血液，降低血压的功效，对于老年人甚为有益。切忌茶浓，饮淡茶是为了防止损伤清晨较脆弱的胃粘膜！切忌空腹喝茶，因为茶叶中空腹，可令肠道吸收过多，过量时会出现心慌、尿频等不良反应。

　　适宜茶类：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解！青茶（如铁观音）性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老；绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅!另外，绿茶中茶多酚含量，抗氧化、消炎效果好.晚上6点~10点适合喝熟普有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉！其实不然，在这个时间段内人体免疫系统处于活跃的时刻，如果能冲饮一泡好茶，人体会很容易修补和恢复自身免疫系统，再造细胞。