“金圈”红茶中“金圈”一词想必茶友都有耳闻，金圈的出现首先侧面反映了红茶中茶黄素含量高，其次说明茶汤明亮度高!而汤色的明亮、澄澈度可作为判断一款红茶品质的因素之一。一杯温暖的茶可以带来许多安慰，特别是在气温开始下降时，虽然绿茶有很多优点，并且广为人知，但在近期的研究中研究了喝红茶有什么好处，—红茶显示出了积极的健康影响，不仅有助于减肥，还可以在此期间让肠道微生物群系变得更加健康！“我们的新发现表明红茶可通过一种涉及肠道微生物群的特定机制，对人类健康和减肥产生助益。

　　出现“金圈”的红茶，一定是好红茶？红茶发酵时，茶叶经氧化酶的作用发生氧化，呈现红色!而且茶叶经过冲泡后具有红汤红叶的特点，很多人看到红茶二字普遍认为红茶的汤色应该就是红色的，但其实红茶的茶汤并不全都是红色，除了红色还带金黄色调!因此很多茶友对于带有金黄汤色的红茶表示疑惑：“红茶茶汤不是越红越好吗？金黄汤色的红茶品质是不是不好”？，看完本文你便会知晓！决定红茶汤色的物质红茶属于全发酵茶类，在制作时，鲜叶采摘后经过萎凋，此过程茶叶因为失水会减重30%-45%，同时茶叶中酶的活性会有一定的增强，便于后续揉捻和发酵，多酚类保留量不到50%，而在发酵过程中茶叶会产生一些茶色素，比如大家所熟悉的茶黄素、茶红素、茶褐素等。

　　茶叶中所含的茶黄素、茶红素、茶褐素会对茶品冲泡后的汤色、滋味产生直接影响.茶黄素——它的提纯物为橙黄色针状晶体，其水溶液呈鲜明的橙黄色，茶黄素及其没食子酸脂对汤色的明亮度极其重要，茶黄素含量越高，汤色越明亮。茶红素——茶汤呈现红色的来源.所以，红茶内茶黄素、茶红素含量越多，茶汤颜色越明亮鲜艳茶褐素——呈暗褐色是茶汤发暗的因子，而茶褐素含量高则茶汤颜色越暗.红茶的汤色就是由茶红素、茶黄素、茶褐素这三种物质的组成比例来决定的!

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　　除了汤色不一样，其香气、滋味也各有特色，所以茶叶的原料也是影响滇红茶茶汤颜色的因素之一！原因是红茶的原料、制茶工艺、氧化时间都会影响到汤色！同时，对茶品品质高低的评判，并不能只简单的根据汤色是否红、有金圈！它还要建立在原料、恰当工艺、良好储运之上，但如果茶汤出现浑浊、暗沉等情况是可以说明这款茶要么原料、要么制茶工艺、要么存储等方面出现了不当.而一款品质的红茶，其汤色一定是透亮、包含黄、红、橙、金的色调的！

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　　研究结果表明，绿茶和红茶都是益生元，这种物质能促进有益微生物的生长，从而促进人体健康。”现在看来，绿茶和红茶的作用，绿茶通过您的血液发挥作用，红茶则通过您的肠道细菌来产生影响.此外，绿茶和红茶中的抗氧化剂多酚可以对抗自由基，有助于确保DNA和细胞膜的正常功能!然而，红茶可通过改变您的肠道菌群，来帮助防止体重增长和肥胖，使之具有“抗肥胖”的功效！《今日心理学》(PsychologyToday)解释了这一原理的部分机制，以及肠道健康的重要性：海阳锦源健康产业发展有限公司茶园建成于园区南部，占地面积350余亩，共种植茶叶260亩，其中钢管大拱棚234个，净面积210亩，其余50亩为小拱棚！