茶园总投资约1300万元!烘青是用烘笼进行烘干的！烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优!以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等！条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市.其中特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等.

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　　茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用！据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍.抑疾病有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用.人体的胆固醇等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化.

　　绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分！绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名!常饮绿茶能降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建.绿茶制作工艺绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青.

　　鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征.杀青杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件!随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善！除特种茶外，该过程均在杀青机中进行.

　　对于缓解偏头痛也有一定的功效!海阳锦源健康产业发展有限公司茶园建成于园区南部，占地面积350余亩，共种植茶叶260亩，其中钢管大拱棚234个，净面积210亩，其余50亩为小拱棚!茶园配套建设了水源工程，微喷灌溉系统，沼渣沼液施肥系统，硬化道路，茶园绿化美化等！配套有茶叶加工厂一座，目前出品了“三皇山”牌、“锦山真叶”牌等红茶和绿茶系列产品，年产成品茶约7000余斤!从2014年获得了方圆有机茶产品认证，2015年公司生产的“锦山真叶”牌红、绿茶喜获一届亚太茶茗大奖赛银奖，三皇山牌海阳顶红获第十一届“中茶杯”一等奖，2016年“协源成”牌碧绿珠茶喜获第四届“国饮杯”一等奖，实现了烟台茶叶发展的历史性突破!

　　唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青！蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶.主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。绿茶是历史早的茶类！古代人类采集野茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。

　　外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等!绿茶的价值功效抗衰老有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂.研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。