出现“金圈”的红茶，一定是好红茶？红茶发酵时，茶叶经氧化酶的作用发生氧化，呈现红色.而且茶叶经过冲泡后具有红汤红叶的特点，很多人看到红茶二字普遍认为红茶的汤色应该就是红色的，但其实红茶的茶汤并不全都是红色，除了红色还带金黄色调!因此很多茶友对于带有金黄汤色的红茶表示疑惑：“红茶茶汤不是越红越好吗？金黄汤色的红茶品质是不是不好”？，看完本文你便会知晓!决定红茶汤色的物质红茶属于全发酵茶类，在制作时，鲜叶采摘后经过萎凋，此过程茶叶因为失水会减重30%-45%，同时茶叶中酶的活性会有一定的增强，便于后续揉捻和发酵，多酚类保留量不到50%，而在发酵过程中茶叶会产生一些茶色素，比如大家所熟悉的茶黄素、茶红素、茶褐素等。

　　原料影响汤色除了以上说到的工艺会影响红茶的汤色之外，制作红茶所选用的原料是对汤色有影响！因为随着红茶品类的不断扩张，原料也不某一种茶类!就拿滇红来说，鲜叶原料有大叶种、中小叶种、紫娟、古树茶、台地茶、生态茶、野放茶等.有茶友在泡不同原料制作的滇红茶时，发现了它们的汤色确实不同.结合茶树生长环境对茶叶中茶黄素、茶红素、茶褐素的影响，不同的鲜叶原料所制成的滇红茶，都有相似的金黄偏橙且通透的汤色，但因各自内含物质含量不同，金、黄、橙三色的占比不同，汤色也就有一些差别！

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　　研究结果表明，绿茶和红茶都是益生元，这种物质能促进有益微生物的生长，从而促进人体健康!”现在看来，绿茶和红茶的作用，绿茶通过您的血液发挥作用，红茶则通过您的肠道细菌来产生影响!此外，绿茶和红茶中的抗氧化剂多酚可以对抗自由基，有助于确保DNA和细胞膜的正常功能。然而，红茶可通过改变您的肠道菌群，来帮助防止体重增长和肥胖，使之具有“抗肥胖”的功效.《今日心理学》(PsychologyToday)解释了这一原理的部分机制，以及肠道健康的重要性：海阳锦源健康产业发展有限公司茶园建成于园区南部，占地面积350余亩，共种植茶叶260亩，其中钢管大拱棚234个，净面积210亩，其余50亩为小拱棚。

　　茶园配套建设了水源工程，微喷灌溉系统，沼渣沼液施肥系统，硬化道路，茶园绿化美化等.配套有茶叶加工厂一座，目前出品了“三皇山”牌、“锦山真叶”牌等红茶和绿茶系列产品，年产成品茶约7000余斤！从2014年获得了方圆有机茶产品认证，2015年公司生产的“锦山真叶”牌红、绿茶亚太茶茗大奖赛银奖，三皇山牌海阳顶红获第十一届“中茶杯”一等奖，2016年“协源成”牌碧绿珠茶喜获第四届“国饮杯”一等奖，实现了烟台茶叶发展的历史性突破！

　　除了汤色不一样，其香气、滋味也各有特色，所以茶叶的原料也是影响滇红茶茶汤颜色的因素之一。原因是红茶的原料、制茶工艺、氧化时间都会影响到汤色！同时，对茶品品质高低的评判，并不能只简单的根据汤色是否红、有金圈。它还要建立在原料、恰当工艺、良好储运之上，但如果茶汤出现浑浊、暗沉等情况是可以说明这款茶要么原料、要么制茶工艺、要么存储等方面出现了不当.而一款品质的红茶，其汤色一定是透亮、包含黄、红、橙、金的色调的!