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盐城高山茶定制_红茶-海阳锦源健康产业发展有限公司

  • 产品名:高山茶
  • 产品价格:面议
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产品说明

  一般情况下,海拔每升高100米,年平均气温会降低0!5摄氏度,昼夜温差随海拔升高而增加.事实上,不同海拔高度所产出的鲜叶品质有很大的不同.研究表明,茶叶中的多酚类和儿茶素含量随海拔升高而减少,而氨基酸(如茶氨酸)则随着海拔的升高而增加!茶园微域气候,随海拔不同而改变.在高海拔地区阴雾时,大雾缭绕,湿度大,对茶树物质代谢的影响起到了特殊的作用,有利于含氮物质的生物生成!同时,茶树受到较多较强的漫射光作用,光合强度增大,茶蓬基部长期阴湿,也有利于含氮化合物合成和积累。

  高山与平地相比,前者树木比后者多!而植被的繁茂,不但有利于调节空气湿度,增加地面覆盖度,从而改善茶园温湿条件和增加土壤肥力,而且更主要的是高山茶园的光照达到茶树生长的适宜条件。茶树虽需要一定光照,进行光合作用,制造有机物质,但以弱光照为宜,尤其需要较多的漫射光!而高山茶园由于被树木所荫蔽,茶树在漫射光多的条件下生育,从而给有机体的生化变化带来深刻的影响,特别是含氮化合物增加,对改善茶品质十分有利!高山茶与平地茶相比,两者的品质特征有如下区别:高山茶芽叶肥壮柔软,节间长,颜色嫩绿黄,鲜叶微显花香.

  我们几乎每天都在说“高山茶”,貌似都知道“高山云雾出好茶”,却很少问其中的道理.今天,茶友“吉祥俩宝”就问了懂茶帝一个问题:“我喝高山茶,就是感觉不一样,有一种高山韵在里面,但是说不出来.还有朋友说喝高山茶有清凉感!为什么高山茶会比平地茶更好呢?”我国主要高山名茶大约分布在海拔400-1000米高度,生长在山区和昼夜温差大的茶区,往往茶叶的品质较好!海拔高度对茶叶品质的影响,主要是气温的影响,气温是随着海拔高度而变化的!

  多云雾和高湿度,不仅能抑制纤维素的合成,保持芽叶柔嫩,而且使照射茶园的太阳散射光和蓝紫光增多,增强了漫射效应,有利于芳香物质的形成!较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累,使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加!高山茶园土壤石砾较多,肥力较高,而平地茶园土壤较为粘重,肥力较低。土壤是茶树生长的基地,茶树所需的养分和水分,都是从土壤获取的,因此,土壤的物理化学性质与茶树生长紧密相关.现代研究也表明:高山茶园土壤风化比较完全,石砾较多,土壤通透性好,而且有机质和各种矿质营养元素,包括茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全,以致茶树有效品质成分和各种保健营养物质丰富;而平地茶园多属红壤粘土,不但土壤粘重,结构差,而且有机质和土壤生物含量低,因此,茶树生长往往较差,尤其是茶叶香气滋味不及高山茶!

  茶多酚和儿茶素随着海拔高度而减少,而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加,这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供物质基础.另外,茶叶中的不少芳香物质也随着海拔高度的提高而增加!这些香型物质,这些香型物质,会在茶叶制造加工过程中经过复杂的化学变化,产生的香味,如苯乙醇能形成玫瑰香,茉莉酮能形成茉莉香,沉香醇能形成玉兰香,苯丙醇能形成水仙香等!许多高山茶之所以具有某些特殊的香气,其道理就在于此!其次,是降雨的多寡!在海拔2000米以内的高山,雨量是随着海拔高度的提高而增加的!


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  经加工而成的茶叶,香气馥郁,滋味浓厚、甘甜,回味持久,耐冲泡。平地茶芽叶较小,叶底硬薄,叶张平展,叶色青绿欠光润!经加工而成的茶叶香气不足,滋味淡薄,甘甜回味一般,不耐冲泡。高山之所以比平地茶好,是高山气候条件、土壤因子以及植被等综合影响的缘故!大致海拔600~800米为好,海拔高于1000米以上往往茶树生长发育受阻,芽叶反而瘦小,但内含物质更丰富会产生微苦涩感。“海阳沁心茗苑综合楼”和“烟台市海阳市20吨茶叶工厂新建项目”是该园一期建设项目,是生态园配套的首开项目,占地面积约6亩,总投资约2000万!

  综合楼项目四层,建筑面积7340平方米,现在设计为以高科技熵旋仓设备为主要健康管理手段的疗养院,工程进入装修阶段,已有4对8个仓开始对外体验试用,获得好评!茶叶加工厂,建筑面积1140平方米,配备茶叶加工设备,年加工茶叶各类茶叶约20吨,除了能满足本单位的茶叶加工外,还可以承接当地茶农的茶叶加工,凭借加工工艺为海阳茶产业发展起到一定的带动作用.该项目茶叶加工产已建成并投入使用.当然,所谓的高山出好茶,也是有季节性变化的。



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