氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCHNH2COOH！羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团!与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-，w-.氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十二种，包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、硒半胱氨酸[1-2]和吡咯赖氨酸[3]（仅在少数细菌中发现），它们是构成蛋白质的基本单位。

　　脂肪羧酸作为杂质，不属本条.在其余两个中，环烷基多为戊基，也有少量为己基。烷基的数目一般为1～5个，即m=1～5!环烷基上可以有取代基R，也可以无取代基！羧基一般不直接与环烷基相连，而是经过一个或若干个(多数为n=6～18)亚甲基与环烷基相连。羧基通常为1个，即环烷酸多数是一元酸!环烷酸具有羧基的通性，与金属反应可以生成盐，称为“环烷酸皂”。环烷酸主要是由石油产品精制而分离出的酸，可用于制金属环烷酸盐，作为油漆催干剂和木材防腐剂等！

　　【用途一】用作洗涤剂和纺织助剂，也用作牙膏起泡剂、矿井灭火剂、乳液聚合乳化剂、羊毛净洗剂等!【用途二】用作阴离子型表面活化剂、乳化剂及发泡剂【用途三】GB2760-96规定为食品工业用加工助剂。发泡剂；乳化剂；阴离子型表面活性剂!用于蛋糕、饮料、蛋白、鲜果、果汁饮料、食用油等!【用途四】用作药物、化妆品、合成树脂的乳化剂！牙膏、灭火器的发泡剂!用作丝毛类精品织物的洗涤剂.金属选矿的浮选剂！【用途五】用作洗涤和纺织助剂，也用作牙膏发泡剂，灭火泡沫液，乳液聚合乳化剂，医药用乳化分散剂，洗发剂等化妆制品，羊毛净洗剂!

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　　也用于制合成洗涤剂、杀虫剂和特种润滑油和干洗皂等，并可用作溶剂！由于环烷酸是含有五元环或六元环的有机酸，与醇反应可生成酯.利用这一特性，以环烷酸及正丁醇为原料，经酯化反应制得环烷酸丁酯增塑剂！这样制得的环烷酸丁酯的环与邻苯二甲酸酯的苯环一样，可以插入到聚氯乙烯分子之间，其较长的烷基侧链可缠绕聚氯乙烯分子而形成精密的结构，从而有较好的增塑效果，可用作聚氯乙烯的辅助增塑剂!环烷酸皂环烷酸皂是以环烷酸钠或环烷酸钡为主，并含有少量石油、水分及微量无机盐的混合物，一种暗褐色软膏，可由环烷基原油的煤油或轻柴油馏分，在碱洗精制过程中副产的碱渣中提取。

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　　这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色！名称：环烷酸环烷酸为环烷烃的羧基衍生物，主要成分为五碳环!有特殊的气味，几乎不溶于水，而溶于石油醚、乙醇、苯和烃类等！环烷酸是存在于石油中的一种酸性化合物，故又称为石油酸，是深棕色油状液体!对某些金属有腐蚀作用，特别对于铅和锌.用于制环烷酸金属盐，作为催化剂、油漆催干剂和木材防腐剂等.用途介绍：本品主要用于制取环烷酸盐类，其钠盐是廉价乳化剂、农业助长剂、纺织工业的去污剂；铅、锰、钴、铁、钙等盐类是印刷油墨及涂料的干燥剂；铜盐，汞盐用作木材防腐剂及农药、杀菌剂；铝盐用于润滑脂及凝固汽油和照明弹。