然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油。黑龙江佳璐餐饮管理有限公司，是一家具有互联网思维的连锁餐饮公司，公司在发掘中国传统地方小吃的基础上，以潮流文化进行提高与融合，使传统小吃时尚化，品质化，适合年轻一族的审美!将中国传统餐饮发扬光大.酸辣米线食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。做法：1。把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用!

　　浓汤做法：1。排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净!2！和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水.先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3！调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油.贡线米线是佳路餐饮精心打造的核心品牌，经过多年发展，贡线已从单一的“云南过桥米线”发展成为以“米线”为主打产品，包括“云南特色小吃”、“面食”、“凉菜”、饮料为辅的具备丰富产品线的特色快餐连锁品牌。

经记麻辣香锅收益如何

　　韩国辣酱一小勺，舂碎的香花生少许，香芝麻少许，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许，炒好的辣酱肉帽一大勺！1!干的米粉先用水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下漂洗清爽，再用冷水泡两个小时。2！煮豆花！3。把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行)!辣面酱用小半勺水兑稀!4!先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱！

　　2!倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香！3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开！4.加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀！5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好！过桥米线浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g）!米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）！

　　过桥米线传到昆明后，洋气的省城追求体面，会把配菜放在小盘小碟里摆满一桌，也将土碗换成大白瓷碗盛鸡汤。而就是在这一碗里，云南的东西南北、四季风味，都能一口尝尽.古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”.1!炒米线食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把做法：1。准备材料，香菜洗净切碎.2！锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份！

　　3!平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。4!中大火，用筷子不断翻炒米线！5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干！6！放入香菜碎，翻匀即可！小锅米线小锅米线是贡线饮食有限公司旗下的品牌之一，专注于市场经营、项目研发，具备专业的研发、生产、营销、服务、管理团队！运营经验丰富，功力深厚。公司致力于打造“健康、新鲜、营养、天然”的产品，倡导国人均衡营养。天然绿色、中西结合，产品种类更丰富，满足不同人群的不同需求，长久以来，广受市场青睐!

　　贡线拥有一支专业的研发团队.在纯正云南过桥米线的基础上结合北方饮食特点加以改善，使产品更容易被顾客接受！2014年头家门店的开业，也拉开了贡线连锁直营发展的序幕，开始了贡线不断拓展之路!在变化的市场环境中，我们也一直坚持借鉴和学习别人之所长，善于在多角度审视自己。贡线人群策群力，执行，在过去的5年时间里，开发了30余家直营店面，且店面涉及天津、北京、石家庄和宁夏银川等城市，得到各地顾客的好评，为品牌赢得了良好的口碑!

　　 我司主营餐饮服务领域的企业，主要以快餐项目为主要产品，公司位于南岗区哈尔滨大街873号，更多产品信息详情请上http://jialucanyin.com查看。黑龙江佳璐餐饮管理有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

　　 黑龙江佳璐餐饮管理有限公司在餐饮服务这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——快餐项目，更是在业界中受到广大客户的喜爱。