有机茶属于真正高品位、高质量的健康饮品.产区应远离城市和工业区.空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准.生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生，禁止使用化学药品.茶园园地生态环境优良，严禁使用化学类除草剂、增效剂和土壤改良剂!园地土壤深厚肥沃，通透性好，有机质含量1.5%，pH值4！5至6!

　　我们或许能从中得到一些更直观、可靠的结论!儿茶素是茶多酚的主要活性成分，约占茶多酚总量的70%~80%！其中ECG（表没食子儿茶素）和EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）是主要的儿茶素，儿茶素主要有抗氧化、抗癌、抗心血管疾病、抵御紫外线辐射、抗菌消炎等作用。通过上图能看出，在儿茶素方面，陕西、湖北、福建的有机绿茶儿茶素总量高于同一地区的普通绿茶，而江西、浙江、贵州、湖南有机绿茶儿茶素总量低于同一地区的普通绿茶.

烟台有机茶代加工

　　 海阳锦源健康产业发展有限公司，位于山东省海阳市西安路260号。公司主营红茶行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：18660082615建军。

　　不过，绿茶的品质并不取决于儿茶素的总量，更主要是取决于儿茶素各组分的含量以及它们的比例关系，计算指数公式为100×（EGCG+ECG)／ECG].儿茶素指数越高，说明茶叶品质越好！经计算得出，在以上9个产地的绿茶品种中，有机绿茶儿茶素指数平均值为744.98，高于常规绿茶儿茶素指数平均值的617.29。而且同一地区有机绿茶儿茶素指数均高于普通绿茶，其中高的是江西婺源的有机绿茶，这反映出有机绿茶持嫩性和品质要高于普通绿茶!

　　茶汤滋味苦涩的主要因素!图中显示，除贵州凤岗、湖北武当山外，大部分有机绿茶含量均低于普通绿茶，这说明有机茶苦涩度要低于普通绿茶!茶氨酸是组成茶叶鲜爽香味的重要物质，它能让茶汤更为鲜爽甘甜，同时引起的兴奋！有机茶其栽培方式是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式，且必须完全使用未受污染的有机肥料，并采行自然方法防治病虫害。是一种在没有任何污染的产地按照有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮运、销售过程中不受化学物品等的污染，并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶！

　　福建漳州有机绿茶酚氨比则是高.没食子酸有抗炎、抗氧化、抗突变、抗自由基等多种生物学活性。图中显示，湖北、浙江、贵州有机绿茶的没食子酸含量高于常规绿茶，江西、福建有机绿茶没食子酸含量则较低！通过对有机绿茶和普通绿茶在儿茶素、氨基酸等口感和营养指标的对比能看出，多数有机绿茶的持嫩性和品质比普通绿茶更为出色，苦涩味较低，滋味更鲜爽、甘甜!当然，该项研究只是作为部分有机绿茶和普通绿茶对比的样本，不可涵盖全部绿茶，对有机茶品质的评价还需进一步扩大样本验证.