过桥米线传到昆明后，洋气的省城追求体面，会把配菜放在小盘小碟里摆满一桌，也将土碗换成大白瓷碗盛鸡汤！而就是在这一碗里，云南的东西南北、四季风味，都能一口尝尽！古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”.人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”！1！炒米线食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把做法：1。准备材料，香菜洗净切碎!2!锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份！

　　浓汤做法：1！排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净！2!和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水.先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上.3！调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油！贡线米线是佳路餐饮精心打造的核心品牌，经过多年发展，贡线已从单一的“云南过桥米线”发展成为以“米线”为主打产品，包括“云南特色小吃”、“面食”、“凉菜”、饮料为辅的具备丰富产品线的特色快餐连锁品牌。

　　 我司主营餐饮服务领域的企业，主要以快餐项目为主要产品，公司位于南岗区哈尔滨大街873号，更多产品信息详情请上http://jialucanyin.com查看。黑龙江佳璐餐饮管理有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

川香园麻辣香锅加盟费是多少

　　过桥米线的故乡——蒙自，也是滇南崇文之地，读书考功名的风气很盛！在传说中，书生在蒙自城南的南湖中岛上读书，妻子每日送饭，灵机一动发明了鸡汤烫米线，这种做法的米线因每日过桥上岛而得名“过桥米线”！过桥米线加盟多亏过桥米线这张漂亮的，才让更多人品尝了云南米线.而细究过桥米线走红的原因，除了美味之外，可能还因为吃时的大排场仪式感，以及自己加料加米线的有趣参与感.地道的蒙自吃法，是大盆配菜放在厨台上，客人要几个菜给几份钱，客人挑菜师傅给加碗里，后淋一大勺滚烫的汤把配菜烫熟，客人自己抬汤取米线，自助又家常!

　　除此之外，公司专注于产品研发，不断结合当下时尚元素，树立了营养饮食的新标准，以特有的口感和好的原料为顾客提供了无法复制的美味，是创业者的创富平台。食材：米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克。1!先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下!用时捞出滤干。2.肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。

　　1！米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意.鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料.2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。3!泡椒连同泡椒水一起倒入锅中!4。加入热水烧开。5!放入米线，不要搅动!6。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐!7！放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出.8。余汤中放入肥牛片！9!烫至变色即可。10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可.昆明风味豆花米线食材：江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把！