除此之外，公司专注于产品研发，不断结合当下时尚元素，树立了营养饮食的新标准，以特有的口感和好的原料为顾客提供了无法复制的美味，是创业者的创富平台!食材：米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克！1.先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下。用时捞出滤干！2.肉剁碎，加入一点点水使之容易散开！

　　过桥米线的故乡——蒙自，也是滇南崇文之地，读书考功名的风气很盛.在传说中，书生在蒙自城南的南湖中岛上读书，妻子每日送饭，灵机一动发明了鸡汤烫米线，这种做法的米线因每日过桥上岛而得名“过桥米线”！过桥米线加盟多亏过桥米线这张漂亮的，才让更多人品尝了云南米线!而细究过桥米线走红的原因，除了美味之外，可能还因为吃时的大排场仪式感，以及自己加料加米线的有趣参与感!地道的蒙自吃法，是大盆配菜放在厨台上，客人要几个菜给几份钱，客人挑菜师傅给加碗里，后淋一大勺滚烫的汤把配菜烫熟，客人自己抬汤取米线，自助又家常.

　　2！倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。3。倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。4！加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀!5。加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了.这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好!过桥米线浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g）。米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）！

经记麻辣香锅加盟费是多少

　　然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油！黑龙江佳璐餐饮管理有限公司，是一家具有互联网思维的连锁餐饮公司，公司在发掘中国传统地方小吃的基础上，以潮流文化进行提高与融合，使传统小吃时尚化，品质化，适合年轻一族的审美.将中国传统餐饮发扬光大。酸辣米线食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。做法：1。把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用!

　　1!米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意！鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料.2！锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底！3!泡椒连同泡椒水一起倒入锅中!4。加入热水烧开。5.放入米线，不要搅动.6。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐.7。放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出.8.余汤中放入肥牛片！9!烫至变色即可!10！把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可.昆明风味豆花米线食材：江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把。

　　所有蔬菜洗净摘好！韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开!3!小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开!起锅前淋入辣椒油！倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了。黑龙江佳璐餐饮管理有限公司是一家以“云南过桥米线”为主营的餐饮连锁企业，以弘扬民族美食为己任！自贡线品牌创建以来，始终坚持以产品和口味奠定品牌基础，创新和质量决定品牌未来.