浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2!和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水!先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上!3。调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油!贡线米线是佳路餐饮精心打造的核心品牌，经过多年发展，贡线已从单一的“云南过桥米线”发展成为以“米线”为主打产品，包括“云南特色小吃”、“面食”、“凉菜”、饮料为辅的具备丰富产品线的特色快餐连锁品牌。

　　3!平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖！4!中大火，用筷子不断翻炒米线。5。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干！6!放入香菜碎，翻匀即可!小锅米线小锅米线是贡线饮食有限公司旗下的品牌之一，专注于市场经营、项目研发，具备专业的研发、生产、营销、服务、管理团队。运营经验丰富，功力深厚.公司致力于打造“健康、新鲜、营养、天然”的产品，倡导国人均衡营养。天然绿色、中西结合，产品种类更丰富，满足不同人群的不同需求，长久以来，广受市场青睐！

　　过桥米线传到昆明后，洋气的省城追求体面，会把配菜放在小盘小碟里摆满一桌，也将土碗换成大白瓷碗盛鸡汤。而就是在这一碗里，云南的东西南北、四季风味，都能一口尝尽.古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”！人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”！1！炒米线食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把做法：1！准备材料，香菜洗净切碎!2!锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

　　过桥米线的故乡——蒙自，也是滇南崇文之地，读书考功名的风气很盛.在传说中，书生在蒙自城南的南湖中岛上读书，妻子每日送饭，灵机一动发明了鸡汤烫米线，这种做法的米线因每日过桥上岛而得名“过桥米线”。过桥米线加盟多亏过桥米线这张漂亮的，才让更多人品尝了云南米线!而细究过桥米线走红的原因，除了美味之外，可能还因为吃时的大排场仪式感，以及自己加料加米线的有趣参与感!地道的蒙自吃法，是大盆配菜放在厨台上，客人要几个菜给几份钱，客人挑菜师傅给加碗里，后淋一大勺滚烫的汤把配菜烫熟，客人自己抬汤取米线，自助又家常.

　　2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香.3！倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开!4。加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀！5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好!过桥米线浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g）.米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）！

　　 黑龙江佳璐餐饮管理有限公司在餐饮服务这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——快餐项目，更是在业界中受到广大客户的喜爱。

　　1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意.鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料!2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。3。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中!4!加入热水烧开。5。放入米线，不要搅动。6。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐.7！放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出！8!余汤中放入肥牛片！9.烫至变色即可！10！把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可！昆明风味豆花米线食材：江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把.

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　　 我司主营餐饮服务领域的企业，主要以快餐项目为主要产品，公司位于南岗区哈尔滨大街873号，更多产品信息详情请上http://m.jialucanyin.com查看。黑龙江佳璐餐饮管理有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！