浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净.2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上.3。调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油！贡线米线是佳路餐饮精心打造的核心品牌，经过多年发展，贡线已从单一的“云南过桥米线”发展成为以“米线”为主打产品，包括“云南特色小吃”、“面食”、“凉菜”、饮料为辅的具备丰富产品线的特色快餐连锁品牌!

　　所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开.3。小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线！待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开!起锅前淋入辣椒油！倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了!黑龙江佳璐餐饮管理有限公司是一家以“云南过桥米线”为主营的餐饮连锁企业，以弘扬民族美食为己任。自贡线品牌创建以来，始终坚持以产品和口味奠定品牌基础，创新和质量决定品牌未来。

　　2！倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香!3！倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开！4。加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀！5！加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好！过桥米线浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g）。米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）！

　　 公司是一家以餐饮服务为主的企业，主打快餐项目，更多产品详详情请拨打电话：15636305996善龙 或到访南岗区哈尔滨大街873号。黑龙江佳璐餐饮管理有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。

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　　过桥米线传到昆明后，洋气的省城追求体面，会把配菜放在小盘小碟里摆满一桌，也将土碗换成大白瓷碗盛鸡汤.而就是在这一碗里，云南的东西南北、四季风味，都能一口尝尽。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”！人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。1。炒米线食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把做法：1！准备材料，香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

　　3！平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖!4！中大火，用筷子不断翻炒米线。5！炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干.6!放入香菜碎，翻匀即可！小锅米线小锅米线是贡线饮食有限公司旗下的品牌之一，专注于市场经营、项目研发，具备专业的研发、生产、营销、服务、管理团队!运营经验丰富，功力深厚。公司致力于打造“健康、新鲜、营养、天然”的产品，倡导国人均衡营养！天然绿色、中西结合，产品种类更丰富，满足不同人群的不同需求，长久以来，广受市场青睐！