过桥米线传到昆明后，洋气的省城追求体面，会把配菜放在小盘小碟里摆满一桌，也将土碗换成大白瓷碗盛鸡汤！而就是在这一碗里，云南的东西南北、四季风味，都能一口尝尽!古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”！人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”!1。炒米线食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把做法：1!准备材料，香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

　　米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）！2。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3！放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。香辣酸汤肥牛米线食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量！

　　除此之外，公司专注于产品研发，不断结合当下时尚元素，树立了营养饮食的新标准，以特有的口感和好的原料为顾客提供了无法复制的美味，是创业者的创富平台。食材：米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克!1！先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下。用时捞出滤干！2！肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。

　　 我司主营餐饮服务领域的企业，主要以快餐项目为主要产品，公司位于南岗区哈尔滨大街873号，更多产品信息详情请上http://m.jialucanyin.com查看。黑龙江佳璐餐饮管理有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

　　浓汤做法：1！排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净!2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水.先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上!3。调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。贡线米线是佳路餐饮精心打造的核心品牌，经过多年发展，贡线已从单一的“云南过桥米线”发展成为以“米线”为主打产品，包括“云南特色小吃”、“面食”、“凉菜”、饮料为辅的具备丰富产品线的特色快餐连锁品牌！

　　3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖!4。中大火，用筷子不断翻炒米线！5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干!6!放入香菜碎，翻匀即可.小锅米线小锅米线是贡线饮食有限公司旗下的品牌之一，专注于市场经营、项目研发，具备专业的研发、生产、营销、服务、管理团队。运营经验丰富，功力深厚。公司致力于打造“健康、新鲜、营养、天然”的产品，倡导国人均衡营养。天然绿色、中西结合，产品种类更丰富，满足不同人群的不同需求，长久以来，广受市场青睐！

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