重庆米线店加盟费_森鹿缘食品饮料项目合作-山东森鹿缘餐饮有限公司

产品名：米线
产品价格：面议
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产品说明

米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。. 米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品. 山东森鹿缘餐饮有限公司是一家专注食品饮料项目合作的企业，在米线领域深耕十几年，对于米线，有着敏锐的市场嗅觉，丰富的优化经验，扎实的技术团队。秉承互利互惠，重庆米线店加盟费，合作双赢的理念，坚持客户至上，信誉的原则。致力于从多渠道，多方位，多平台为客户提供的米线服务，并受到了客户的一致好评。

米线的原料和制作方法？

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明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰：“米糷，音烂，谢叠山云：‘米线’。”其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许，擀使环节，重庆米线店加盟费，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油、葱调和。”其二，“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉，入汤入釜中，取起。” 如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

豆花米线的做法，豆花米线怎么做

食材明细
米线适量
豆花适量
韭菜适量
花生碎适量
腌菜适量
甜酱油适量
咸酱油适量
辣椒酱适量
油辣椒适量
未知口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
豆花米线的做法步骤
1
米线煮熟装碗。2
放入辣椒酱和花生碎。
3
放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4
倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。5
再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。
6
淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。
7
*后添后添加上油辣椒，如果怕辣，*后也可以不放油辣椒。8
所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。

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供应商信息

山东森鹿缘餐饮有限公司
商务服务
公司地址：山东省济南市历城区
企业信息
注册资本：500-1000万
注册时间： 2019-12-25

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