茶汤滋味苦涩的主要因素.图中显示，除贵州凤岗、湖北武当山外，大部分有机绿茶含量均低于普通绿茶，这说明有机茶苦涩度要低于普通绿茶.茶氨酸是组成茶叶鲜爽香味的重要物质，它能让茶汤更为鲜爽甘甜，同时引起的兴奋.有机茶其栽培方式是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式，且必须完全使用未受污染的有机肥料，并采行自然方法防治病虫害！是一种在没有任何污染的产地按照有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮运、销售过程中不受化学物品等的污染，并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶.

　　我们或许能从中得到一些更直观、可靠的结论!儿茶素是茶多酚的主要活性成分，约占茶多酚总量的70%~80%.其中ECG（表没食子儿茶素）和EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）是主要的儿茶素，儿茶素主要有抗氧化、抗癌、抗心血管疾病、抵御紫外线辐射、抗菌消炎等作用!通过上图能看出，在儿茶素方面，陕西、湖北、福建的有机绿茶儿茶素总量高于同一地区的普通绿茶，而江西、浙江、贵州、湖南有机绿茶儿茶素总量低于同一地区的普通绿茶.

济南有机茶哪家好

　　福建漳州有机绿茶酚氨比则是高。没食子酸有抗炎、抗氧化、抗突变、抗自由基等多种生物学活性!图中显示，湖北、浙江、贵州有机绿茶的没食子酸含量高于常规绿茶，江西、福建有机绿茶没食子酸含量则较低!通过对有机绿茶和普通绿茶在儿茶素、氨基酸等口感和营养指标的对比能看出，多数有机绿茶的持嫩性和品质比普通绿茶更为出色，苦涩味较低，滋味更鲜爽、甘甜.当然，该项研究只是作为部分有机绿茶和普通绿茶对比的样本，不可涵盖全部绿茶，对有机茶品质的评价还需进一步扩大样本验证.

　　有机茶是怎么产生的？有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。有机，英文名为Organic,是指具有生命力、自然自发的、非（或少）人类意志所参与的行为系统.有机认证针对的并不仅仅是商品，而是在监督控制商品在生产、包装、运输、贩售等行为系统中遵循的规范.

　　有机茶真的比普通茶好吗？近年来，随着人们对茶叶品质要求逐渐提高，关于有机茶的争论日渐繁多!支持有机茶的人认为，有机茶更安全，在内含物质上更丰富，口感也更好；而反对者则称，有机茶与普通茶差异并不大，并没有宣传的那么好!那么，二者到底是否存在差异呢？我国环境保护部南京环境科学研究所的研究人员以江苏南京、湖北武当山、江西婺源、陕西汉中、福建漳州、浙江杭州、贵州凤冈、湖南石门等地的有机绿茶与同一地区的普通绿茶为对象，进行了内含物质上的比较.