影响蛋鸡生产性能的因素很多，但概括起来主要包含如下四个方面：品种品质、疫病防控、工艺环境、饲养管理！一、品种品质种苗承载品种遗传的物质基础，品种的优劣由种苗的质量体现，种苗的质量通常用品质纯正性与健康纯洁性评测，品质纯正指的是品种血统纯正非杂交，健康纯洁指的是健壮不带有害细菌病毒，实际经营中往往只注重价格不注重品质，只关注体重不注重验血！选择好的品种的关键：一是选择大品牌，二要做好前期调研考察，三是进行指标量化检验检测.

　　其中鱼粉、骨粉可自制，收集蚌肉、畜禽骨等晒干烘透粉碎即成。春天到了，天气暖了，到了人们饲养土鸡的好时候！要想让饲养周期短，耗料少，见效快，收入多，需要掌握以下几个技术!做好进雏前的准备工作！对旧鸡舍进行修正、清洗、消毒！四壁内及顶上用浓石灰水粉刷。并进行KMnO4熏蒸消毒.进行通风，将圈舍内异味散净!进鸡苗前两三天，对圈舍进行提温，使室内温度达到35度。从正规渠道引进鸡苗。为减少外来鸡带来病菌和做到品种纯正，要从正规厂家购买鸡苗.

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　　中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味.四、严格防疫搞好防疫灭病是养好放养土鸡的重要保证！一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际做好以下的防疫工作！

　　鸡苗育雏完毕后，日料配伍可以为，米糠，玉米粉，豆粕、各类青菜叶等。三、巧喂饲料饲料是影响肉质的重要因素。土鸡育雏期应饲喂易消化、营养的雏鸡全价饲料.因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增加湖南土鸡苗配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥.

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　　将温湿度调控在适宜范围，光照强变为5～100Lux，满足通风量的要求，做好鸡舍内有害气体与粉尘的管控工作.平时要注重疫病的控制，以预防为主，做到每天观察鸡群吃料、饮水情况，检查鸡粪的颜色、形状.经常对饮水、饲料等工作进行清洗消毒，根据天气情况进行带鸡喷雾消毒!在饮水饲料中添加抗生素进行预防，但要注意药物用量.放牧时要注意天气变化!当有鸡发生疾病，要尽早确定疾病和病因，该隔离的隔离，然后全群消毒!进行必要的免疫接种！

　　此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病！经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采食生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留!二、环境饲养工艺决定了鸡只的生产环境!由于科技进步与技术突破，全国各地自然环境对蛋鸡生产性能的影响已经不大，我国商品蛋鸡饲养工艺正从简单原始的低密全阶梯向高密度叠层笼养转型，开放式笼养正被人工调控环境舍养替代，鸡舍内环境直接影响鸡只生产性能的发挥.