甜型（Sweet）：含糖量大于或等于45g/L对起泡酒而言，除了发酵结束后自然残余的糖分外，使用传统法（TraditionalMethod）、转移法（TransferMethod）以及罐中发酵法（TankMethod）酿造的起泡酒还会通过补液来调节成酒的含糖量.起泡酒依据含糖量可划分为以下几个类别：1.天然极干型（BrutNature）：含糖量介于0-3g/L2!特极干型（ExtraBrut）：含糖量介于0-6g/L3.

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　　二、按二氧化碳的压力分根据瓶中的二氧化碳压力，葡萄酒可以分为静止葡萄酒（StillWine）和起泡酒（SparklingWine）！在20℃时，瓶中二氧化碳压力低于0!05Mpa的葡萄酒属于静止葡萄酒，目前市面上的大部分葡萄酒都属于这种类型。同等条件下，如果瓶中二氧化碳压力大于或等于0.05Mpa，则属于起泡酒.人们熟知的法国的香槟（Champagne）、意大利的阿斯蒂（Asti）以及德国的塞克特（Sekt）等都是知名的起泡酒代表。

　　和红葡萄酒一样，葡萄皮浸渍时间越长，成酒颜色也越深。一、平衡的概念葡萄酒中的每个要素，包括风味、单宁、酸度、甜度和酒精度等都可以对其口感和品质产生重大影响！而葡萄酒的平衡，就可以理解为所有的这些要素和谐共融，比例恰到好处，整体让品鉴者感受愉悦.相对应的，不平衡就是指其中某个（或某几个）要素较为突兀，掩盖了其他要素的表现！二、如何判断一款酒是否平衡？在品鉴一款酒时，我们一般关注的就是香气及风味、单宁、酸度、甜度和酒精度5大要素（酒体、结构等都是指这些要素组合而带来的整体感受，所以这里不进行单独讨论）。

　　在生活中，很多人提到葡萄酒时会不自觉地联想到红酒，甚至将二者混为一谈，认为葡萄酒就是红酒！那么，葡萄酒和红酒是一回事吗？在弄懂这个问题之前，我们先来一起学习一下葡萄酒的基本分类！一般来说，常见的葡萄酒分类标准有三个，分别是颜色、二氧化碳压力及含糖量！一、按颜色分如果以颜色为划分标准，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒!红葡萄酒由红葡萄品种带皮发酵而成，年轻时多呈紫红色或宝石红色，随着陈年颜色逐渐变浅，甚至发展成茶色或棕色！

　　极干型（Brut）：含糖量介于0-12g/L4!特干型（Extra-Sec）：含糖量介于12-17g/L5！干型（Dry/Sec）：含糖量介于17-32g/L6。半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）：含糖量介于32-50g/L7！甜型（Doux/Dulce）：含糖量大于50g/L了解了葡萄酒的基本分类，相信你已经明白了葡萄酒其实风格多样，种类繁多!而红酒，从字面上来说，也就是红葡萄酒，其实只是葡萄酒众多类型中的一种。

　　雷司令（Riesling）、长相思（SauvignonBlanc）或灰皮诺（PinotGris）酿制的葡萄酒一般颜色较浅.除此之外，酿造工艺也会影响白葡萄酒的颜色深浅，以霞多丽（Chardonnay）葡萄酒为例，经过橡木桶陈年的酒液会比未经橡木桶陈年的酒液颜色深！白葡萄酒陈年后的颜色变化桃红葡萄酒的颜色同样来自葡萄汁与葡萄皮的接触，不过接触时间要比红葡萄酒短得多，因此桃红葡萄酒一般呈现为粉色、三文鱼色或橙色.