黑龙江佳璐餐饮管理有限公司
商务服务
公司地址：南岗区哈尔滨大街金爵万象
企业信息
注册资本：200--500万
注册时间： 2011-01-03
广西口碑好的麻辣烫品牌排行_麻辣烫怎么做相关-黑龙江佳璐餐饮管理有限公司
- 产品名：麻辣烫
- 产品价格：面议
- 尺寸：
- 产地：
- 公司：
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽.此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”!贡线过桥米线总部是一家综合性、国际化的佳璐餐饮管理有限公司，拥有贡线过桥米线、麻辣香锅等知名餐饮品牌。总部下设品牌中心、研发中心、生产中心、运营中心、市场中心、客服部等多个职能部门，现有员工1000余人，办公场所总面积达4000余平方米!
贡线过桥米线加盟流程：1、预约申请提交意向咨询申请加盟，总部收到申请后，进行合作资质评估。2、项目考察联系总部，索取相关资料，了解加盟要求，并进行目标市场调研.确定商圈！3、考核签约总部出具可行性实施方案，签订特许合同，授予特许经营证书，授权牌照.4、店面选址总部委派多个专业小组，协助加盟商选择店面地址，设计加盟店装修图，建店装修监控等全程支持！5、人员培训根据开业计划，提出选送人员到总部直营店接受包括甜品制作，配料以及店务管理的全程店面实务培训！
黑龙江佳璐餐饮管理有限公司是一家专注餐饮服务的企业，在麻辣烫领域深耕十几年，对于麻辣烫，有着敏锐的市场嗅觉，丰富的优化经验，扎实的技术团队。秉承互利互惠，合作双赢的理念，坚持客户至上，信誉的原则。致力于从多渠道，多方位，多平台为客户提供的麻辣烫服务，并受到了客户的一致好评。
贡线过桥米线怎么样？实力过桥米线项目，发展前景是可观的，下面一起来详细的了解下吧.贡线过桥米线项目介绍：过桥米线已有一百多年的历史！相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了.后来一次偶然送鸡汤的时候，贡线发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
贡线米线是一家高速成长中的知名中式快餐品牌，更是一家具有特色的中式快餐连锁公司!贡线米线是北京贡线餐饮管理有限公司旗下以米线为主的餐饮品牌。黑龙江佳璐餐饮管理有限公司专注于70-150平米精品小店,定位于服务中青年顾客群体，以无厨化、专业化、科学化、产业化的现代经营模式诠释现代饮食文化的趋势和真谛。贡线将全部的智慧、热情和精力致力于健康生活、快乐饮食的经营模式中.与卫生标准的原材料生产供应企业合作，以快餐形式为主，以欢快的环境为舞台，以中年殷实、年轻时尚的客户为对象，演奏这曲高速时代酣畅淋漓的交响乐!
贡线过桥米线加盟优势：10余年开店经验：10余年开店经验，历经时间检验；单店日营业额可观：单店日营业额多，全国知名品牌；培训运营能力：集团专业系统化的运营培训，帮助加盟商保姆式经营管理指导；教您核心技术：从和面、酱料的配置到烤饼的技术，毫无保留全部都教给您，掌握核心；强大的研发团队，研发的新品免费推广：强大的研发团队，研发的新品免费推广；新品学习终身免费：不收取后期管理费：加盟后公司不收取任何的品牌使用费以及管理费；帮您店面选址：好的店面位置，成功的一半；经验丰富的专业团队，为您提供选址服务；形象系统支持：提供全国统一的店面设计、品牌形象、服装、配送、广告宣传物料等；区域独家经营：在合同约定区域内，不发展第二家，充分保障加盟商利益；设备物料服务：从制作烧饼所需的原料设备到机械设备，一应俱全，助您快速运作。
广西口碑好的麻辣烫品牌排行
如果您想了解麻辣烫更多信息，请致电 善龙:13796777353，或者您直接到我们公司总部一起交流研讨，地址：南岗区哈尔滨大街873号，我们期待您的致电或来访。
甘肃云南过桥酸辣苕粉加盟条件_云南餐饮服务-黑龙江佳璐餐饮管理有限公司
(1)以快餐形式为主，吸引年轻白领阶层，创造小范围团体(6人左右)聚会氛围！(2)以高品质米线、精品凉菜为主，提倡健康饮食，满足现在商业人士需求。(3)以开放自然的就餐环境为主，以温馨高雅的小资情调为辅，吸引时尚群体。(4)以主要商业街店为主，以写字群楼店为辅，提高知名度和美誉度!(5)以各种特色饮料为主，以低度酒水为辅，营造快乐优雅且温馨浪漫的和谐氛围！特点：快洁并不乏美味，热烈并不失优雅;商务人士、年轻白领的小聚场所。
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四川麻辣烫配方1
佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽
豆瓣酱，姜，葱
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚
用油：猪油，牛油，菜仔油
制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。
另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成
辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）
佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。
四川麻辣烫配方2
原料：
豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
做法：
1 将上述菜洗净串成串儿
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
4 可以涮啦。。。
麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜：
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
调料：
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20克
姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克
四川麻辣烫配方制作程序：
1、制卤水。
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。
午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。
烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。
鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
自制“麻辣烫”的制作方法:
买来一包生华园牌麻辣烫底料味，
1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。
此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。
2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。
1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。
此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。
2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。
以上是正宗四川麻辣烫的做法，看你情况能做到什么程度了。
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注册资本：200--500万
注册时间： 2011-01-03
粤公网安备44030402000848号