酱香型白酒的酿造工艺及环境要求非常高！不是赤水河的水办不到，不是茅台镇的湿度、温度办不到！酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。即使上述原产地的问题解决了，即使工艺上的难题破解了，还有个基础条件和资金实力的问题！比如你要实现年销量100吨10年陈酿的目标，那么，你就必须拥有贮存期达到1—10年各100吨以上的原酒，以此作为滚动生产的储备!

　　酱香型白酒相比较于其它香型的白酒，更具有无可比拟的酱香酒品质。用曲量是其它香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，因这些酚类化合物既是增进人体健康的有益成份.经科学验证及生活实例表明，酚类化合物能促进人体内金属硫蛋白分解增多，从而防止肝纤维化和抗细胞衰老，能抑制幽门螺旋杆菌的增长！酱香型白酒的酿造工艺及环境要求非常高。不是赤水河的水办不到，不是茅台镇的湿度、温度办不到.喝他喝过的酒！

　　受他受过的伤！——墨香铜臭《魔道祖师》水太难喝了，我要加威士忌才喝得下去.——丘吉尔生命注满了爱，犹如酒杯斟满了酒!——泰戈尔酒很香，很醇，也很辣!大概能明白那个人为什么会喜欢.古今多少文人墨客，多少中外豪侠；都在与酒为伴，与酒共舞！酒是一种精神，更是一种情怀。岁月固然能把年月带走，却带不走千年流传的精神.与酒为诗，以酒为伴!畅游天下，浑然天成.酱香型白酒作为前国酒系列，和世界三大名蒸馏酒之一，与其独特的酿造工艺和，无可替代性，已经从皇朝的宫殿，缓步走来至大众民间.

　　六，酱香酒是天然发酵产品！由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能.七，酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质.金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。酱香型白酒所特别具有的酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而腻，厚而悠长）的香味特色，对其它香型的白酒能够起到改善酒体，覆盖噪杂，圆长后味，提高酒质的作用！

　　姿势要对，小酌一杯，小喳一口，细细品味（想想酱香这醇香的分子都在舌尖在跳跃）！酱香白酒酒香而细腻，空杯留香（喝完酒后酒杯倒置5天左右香味还在），饮酒后口不干舌不燥，不上头，酒香四溢，实乃好酒！当然，酱香的好处远远不止这些。酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性.长期在新闻联播开播前霸气的酱香典范茅台：“国酒茅台，喝出健康来！

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　　西医也认为，食酸有利于健康！道教和佛教也很重视酸的养生功能！四，酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙!五，酱香酒的酒精浓度科学合理！酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固.加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的！

　　”这是在逗我们消费者吗？喝酒还能喝出健康？对的，你没听错，酱香除了以上的的特点以外，确实有健康养生的效果。酱香在酿造工艺中，要历经很长的周期，还要与空气中的各种微生物充分发挥化学作用，多种神秘生物分子溶于这酒中，对人体有益的分子尽数罗置酒体，治病养生是大有可能的.高温取酒在40度以上的温度下产出的酱香酒挥发掉了很多易挥发的物质，随后还需要放置五年，但其挥发率不足2%，很多有益的不易挥发物质得以保存下来，对人体的刺激少，自然有益于健康.