大姚汇源蜂业食品有限公司创建于2004年，位于云南省楚雄彝族自治州大姚县金碧镇观音寺，注册资本金500万元，占地面积6200平方米，建筑面积5400平方米，公司生产的产品是采用目前先进的自动化程度很高的成套设备，把本地特有的野坝子蜂蜜浓缩后保持原有香味，再进行包装、销售、产品由省内市场扩展到北京、上海、天津、四川等地。

公司一直致力于蜂产品的研发、生产和加工，外国野生蜂蜜厂家批发，拥有蜂蜜保鲜加工生产线一条，薄壳核桃筛选、包装生产线一条。经营情况良好，市场空间不断扩大，现有员工25人，其中专业技术人员8人，下岗职工5人，拥有完整、科学的质量管理体系，多年来一直以质量求生存，信誉求发展的宗旨，赢得广大消费者的信赖与支持，现目前公司蜂蜜年产量800吨，核桃年产量500吨。

“蜻蛉”牌野坝子蜂蜜曾荣获“2001年第六届云南省消费者喜爱商标称号”

2002年被楚雄州工商行政管理局评为“先进私营企业”同时荣获“中国广州国际食品博览会产品”，2013年被认定为“中国AAA级信用企业”，2014年“蜻蛉”商标被认定为“楚雄州知名商标”，2015年被认定为“云南省商标”，同年公司被云南省科学技术厅认定为“云南省科技型中小企业”，2016年被云南省设备监理协会列为“AAAAA级单位”，同年被云南省诚信企业协会评选为“云南省诚信企业百强引领单位”，2017年公司被认定为“高新技术企业”“州级重点龙头企业”又被楚雄州工业和技术化委员会认定为“企业技术中心”。

汇源蜂蜜整合线下资源开启线上“云南蜂蜜”互联网平台

蜂蜜，是人类古老天然的滋补品。作为一种独特的保健食品，带给身体许多好处。市场上蜂蜜有一大部分是浓缩蜜和勾兑蜜，吃多了对身体有害，所以，吃蜂蜜，还是要找正宗的蜂场，正规的厂家，这样质量才有保证。不过你听说过野坝子蜂蜜吗？蜂蜜结晶这又是什么原因呢？今天就来告诉你这背后的真相。

野坝子，别名野拔子、野巴子、皱叶香薷、野香薷，生长在海拔1300-2800米的草坡地，世界上出产于中国云南的冬季野生蜜源植物。唇形科，香薷属，多年生灌木。

野坝子为云南少数名族传统野生草药，《云南中草药选》中记载了野坝子性味辛、苦、凉，野坝子蜂蜜中含野坝子植物特有的药理成分，具有独特的野坝子花香味。该蜜与野坝子植物一样具有清热，消食化积，止血止痛。去除伤风感冒，消化不良，消除腹痛腹胀，痢疾，鼻衄，咳血，风湿关节痛，外伤出血，烂疮，蛇咬伤等多种功效。是一种独特的药蜜。

大姚野坝子蜂蜜采于野生植物野坝子的花蜜。白色至琥珀色，蜜中具有野坝子花独特香味，味美甘甜，极易结晶，结晶后呈乳白色，因质地坚硬，故有“云南硬蜜”之称。

蜂蜜结晶是什么原因？

蜂蜜结晶是一种在外界条件影响下的自然现象，绝大多数蜂蜜在外界温度低于十度的时候，都会出现结晶，但是在这种情况下，如果蜂蜜一直不结晶，那么它的质量就值得大家怀疑了。

蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖 、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

蜂蜜内含有酵母菌等菌类，而且还有葡萄糖酵等活性物质，这些物质在生命活动中容易使蜂蜜发酵或者产气，是正常的。假蜜盒浓缩蜜一般都没有这些特征。

真正的蜂蜜，摇晃中有的泡沫的产生，我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥作用，这就是我们要求用40℃左右温开水冲服的原因。如果超温度太高，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，重要的一些活性酶将被破坏。

大姚汇源蜂业食品有限公司创建于2004年，位于云南省楚雄彝族自治州大姚县金碧镇观音寺，注册资本金500万元，大姚汇源蜂业食品有限公司,汇源蜂业食品,占地面积6200平方米，建筑面积5400平方米，公司生产的产品是采用目前进的自动化程度很高的成套设备，把本地特有的野坝子蜂蜜浓缩后保持原有香味，再进行包装、销售、产品由省内市场扩展到北京、上海、天津、四川等地。

公司一直致力于蜂产品的研发、生产和加工，拥有蜂蜜保鲜加工生产线一条，薄壳核桃筛选、包装生产线一条。经营情况良好，市场空间不断扩大，现有员工25人，其中专业技术人员8人，下岗职工5人，拥有完整、科学的质量管理体系，多年来一直以质量求生存，信誉求发展的宗旨，赢得广大消费者的信赖与支持，现目前公司蜂蜜年产量800吨，核桃年产量500吨。

2014年“蜻蛉”商标被认定为“楚雄州知名商标”，外国野生蜂蜜厂家批发，2015年被认定为“云南省商标”，同年公司被云南省科学技术厅认定为“云南省科技型中小企业”，2016年被云南省设备监理协会列为“AAAAA级单位”，同年被云南省诚信企业协会评选为“云南省诚信企业百强引领单位”，2017年公司被认定为“高新技术企业”“州级重点龙头企业”又被楚雄州工业和技术化委员会认定为“企业技术中心”。

目前主要生产的“蜻蛉”牌系列蜂产品覆盖整个云南市场，已经在省内蜂产品行业内形成了较强的品牌优势。并通过互联网+的销售经营模式进军全国各个省市，已经在蜂产品行业形成了比较完整的产业链，随着公司产业的多元化发展，公司发展前景乐观。

蜂蜜是蜜蜂采集植物或某些动物的分泌液酿制而成的天然食品，因采集的植物种类不同所酿制的蜂蜜在感官和内在品质上就存在一定的差异，所以在不同的历史时期、不同国家、不同地区、不同行业对蜂蜜有不同的分类方法，其中常见的蜂蜜分类方法是：将蜜蜂所采集的植物种类分类，按蜂蜜的自然色泽分类，按蜂蜜的采收季节分类，按蜂蜜的采收方法分类，按蜂蜜的物理性状分类，按蜂蜜的综合品质和加工及包装的类型分类等。

1、按蜂蜜所采集的蜜源植物的种类分类

蜂蜜所采集的主要蜜源植物是什么，此时所采收的蜂蜜就以该主要蜜源植物的名称作为该种蜂蜜的名称，

主要蜜源是单一植物的称作单花种蜂蜜，主要蜜源是多种植物的称作杂花蜜或百花蜜。

2、按蜂蜜的自然色泽分类

按照蜂蜜的自然色泽借助仪器可将其分为：水白色蜂蜜、白色蜂蜜、特浅琥珀色蜜、浅琥珀色蜜、深琥珀色蜜等。

3、按蜂蜜的采收季节分类

按照蜂蜜的采收季节不同可将其分为：春蜜（即春季采收的蜂蜜）、夏蜜、秋蜜和冬蜜。我国民间（特别是南方）的习俗认为，冬、夏季的蜂蜜，秋蜜次之，春蜜因含水量多容易发酵变酸所以质量差。

4、按蜂蜜的采收方式分类

按照蜂蜜的采收方式不同可将其分为：分离蜜（指用各种离心方法从巢脾上采收得到的蜂蜜）、榨取蜜（指用压榨巢脾的方法采收得到的蜂蜜）和巢蜜（指用特制的盛巢脾生产的蜂蜜）等。一般说来，巢蜜的，分离蜜次之，榨取蜜的质量差。

5、按蜂蜜的物理性状分类

按照蜂蜜的物理性状可将其分为：液态蜜（指呈液态状态的蜂蜜）和结晶蜜（指呈结晶状态的蜂蜜）。

此外，还有人将中蜂酿制的蜂蜜称作中蜂蜜，将意大利蜂酿制的蜂蜜称作意蜂蜜。总之，蜂蜜的分类方法很多，在此就不一一阐述了。

古今文献对蜂蜜评价非常高，其中《神农本草经》誉其为“除百病、和百药”； 《本草纲目》誉其为“清热也、补中也、也、润燥也、止痛也”；《中华本草》和《中国人民共和同药典》也明确指出可用于肺燥干咳、脘腹虚痛、肠燥便秘等。且由于蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、维生素等有利于皮肤的成分，所以在美容业，外国野生蜂蜜厂家批发，它还有着护肤、抗皱的作用。

不过，现在市面上销售的蜂蜜品牌特别多，这让消费者难免有一种挑花眼的感觉。其中由大姚汇源蜂业食品有限公司推出的“蜻蛉”牌系列蜂产品在云南经营24年深受全国消费者的喜爱，特别是野坝子蜂蜜，以野坝子花蜜为加工原料，从源头确保蜂蜜品质。并借助于蜂农+蜂场+基地+合作社+公司+互联网的销售模式，其蜂蜜远销全国各地，现已在业界形成了较强的品牌优势，值得更多消费者信赖。