氨基葡萄糖(2-amino-2-deoxy-D-glucose，GlcN)是一种重要的氨基己糖，由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成，易溶于水及亲水性溶剂。分子式C6H13O5N，俗称氨基糖，简称氨糖。又名葡萄糖胺，广泛存在于自然界，化学名称为：2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖，上海正宗氨基葡萄糖，通常以N-乙酰基衍生物(如甲壳素)或以N-乙酰-3-O-乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。

  氨基葡萄糖是一种从天然甲壳素中提取的氨基己糖，分子量为179。

α型氨基葡萄糖为针状结晶，熔点88℃，比旋光度+100°/47.5°(水);β型为针状结晶，熔点110℃(分解)，+28°/+47.5°(水)，溶于水。2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖是多种抗生素的组分。

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  理化性质

  氨基葡萄糖化学分子结构式氨基葡萄糖是一种从天然甲壳素中提取的氨基己糖，分子量为179。

α型氨基葡萄糖为针状结晶，熔点88℃，比旋光度+100°/47.5°(水);β型为针状结晶，熔点110℃(分解)，+28°/+47.5°(水)，上海正宗氨基葡萄糖，溶于水。2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖是多种抗生素的组分。

  生理特性

  氨基葡萄糖参与构造人体组织和细胞膜，是蛋白多糖大分子合成的中间物质，它可合成黏多糖、糖蛋白和蛋白聚糖，特别是合成那些关节软骨以及滑液分子的中间物;是人体及动物体内关节组织中糖蛋白的天然成分，在动物和人体内由葡萄糖氨基化内源性生物合成。

  它是人体内合成的物质，是形成软骨细胞的重要营养素，是健康关节软骨的天然组织成份。随着年龄的增长，人体内的氨基葡萄糖的缺乏越来越严重，关节软骨不断退化和磨损。氨基葡萄糖能促进软骨的合成、抑制关节软骨的分解，同时还具有抗炎作用。

并能刺激软骨细胞的生长。

  生物合成途径

  氨基葡萄糖是生物合成葡萄糖胺聚糖(GAG)的必需品。GAG是一种重要的物质，在动物机体内应用于结合水形成缓冲剂、润滑和保护透明软骨质。通常情况下，葡萄糖通过氨基己糖生物合成途径在体内生成氨基葡萄糖。在正常的生理条件下，细胞外液中的氨基葡萄糖含量要低于临床检测。如果在饮食中补充氨基葡萄糖，氨基葡萄糖通过葡萄糖运输途径迅速运送到细胞，同时通过磷酸化作用形成葡萄糖六磷酸盐，从而进入氨基己糖生物合成途径。

  作用机制

  氨基葡萄糖是软骨基质中合成蛋白聚糖所必需的重要成分。蛋白聚糖可以通过抑制胶原纤维的拉伸力来使关节软骨具有吸收冲击力的功能。在关节退行性疾病的早期，聚集葡萄聚糖的生物合成是增加的;在疾病的后期，则相反。由此导致软骨的弹性不断减弱并逐渐出现关节炎的诸多症状。氨基单糖可刺激软骨细胞产生具有正常多聚体结构的糖蛋白，抑制一些可损害关节软骨的酶(如胶原酶)，防止皮质激素及某些非甾体抗炎药物对软骨细胞的损害及减少损伤细胞的内毒素因子的释放。在关节炎的发展进程中，补充外源性的氨基葡萄糖可能起到有益的作用。在体外试验中，如果补充了氨基葡萄糖，山东卫康生物医药科技有限公司,卫康生物医药,形成软骨的多形细胞就可以合成更多的聚集葡萄聚糖。在关节炎的动物模型中，氨基葡萄糖也具有抗氧化作用，抑制损伤细胞的超氧化物自由基的产生。通过上述途径，氨基葡萄糖发挥直接抗炎作用，上海正宗氨基葡萄糖，可缓解骨关节炎的疼痛症状，改善关节功能，并可阻止骨关节炎病程的发展。

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