12987工艺中的“九重发酵”意指发酵过程的九个关键步骤，每一步都有严格的温度、湿度和时间控制！这些步骤布满了科学与经验的结合，创造了酒类独有的香气和风味！自然环境与微生物的微妙作用，使得酒液在此过程中饱含层次感与复杂性.八遍取酒：精挑细选在此阶段，酿酒师傅会进行“八遍取酒”，即从发酵窖池中分八次提取酒液。每一遍的取酒都在品评和检测后进行，以此确保只有较精华的部分进入下一阶段!这个过程中，酿酒师凭借丰富的经验辨别酒液的色泽、透明度和香气，保证较终产品的高质量！

　　七年陈藏：时光的锤炼“七年陈藏”是12987工艺不可或缺的一部分!新酒在陶缸中经过7年的陈放，环境温湿度得到精心控制.陶缸的透气性和氧化反应使酒体更加醇厚，酒香更加绵长悠远。经过岁月的沉淀，这样的老熟酒液在口感上更加圆润厚实，余味无穷.严格质量控制：品质保证从选料到出品的每一个环节，熄烽窖酒业对质量的把控均。各项现代检测技术与传统工艺相结合，确保每一瓶上市的熄烽窖酒都满足较高的质量标准.此外，公司在生产过程中对环保也高度关注，实施可持续的生产方式以减少环境影响。

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　　通过坚持传统，勇于创造，以及对品质的不懈追求，熄烽窖酒业将继续在白酒行业谱写新的篇章！熄烽窖酒的历史可以追溯到清代，‌当时酿有“烧酒、‌米酒”.‌1930年，‌以建局酒坊酿制的“米酒”闻名我省，‌并在贵州省实业展览会上获乙等奖!‌1949年，‌该县有6家酒坊，‌1956年组成公私合营息烽县酒厂，‌1958年改建为国营酒厂，‌1979年开始投产息烽窖酒!‌这款酒的酒精度为54°，‌曾获得第四届贵州名酒称号及铜樽奖!

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　　有别于许多工业化酿造的产品，熄烽窖酒业坚守古法，利用陶缸储存和自然发酵过程，这不仅保留了白酒的经典风味，还赋予其特殊的陈香和细腻口感!市场与品牌发展熄烽窖酒业积极拓展国内外市场，过去几年中，逐渐将产品推向全国各地，并出口到东南亚、欧洲等国际市场.公司注重品牌建设，通过参加各种国际酒类博览会和赛事来提升品牌有名度和美誉度.品牌的核心价值在于“传承与创造”，强调传统技艺与现代审美的结合。企业社会责任作为一家有责任感的企业，熄烽窖酒业在发展业务的同时，积极履行社会责任。

　　这不仅仅是技艺的传承，更是对品质的执着追求！每一位酿酒师傅都经过严格的培训，保证每一个环节都能达到高标准!所有的操作都在细致入微的工序中进行，充分体现了传统手工艺的价值!两次投料：科学把控在酿造过程中，熄烽窖酒采用“两次投料”的核心技术.这一过程旨在提升酒体的丰满度和香气。这种投料方式不仅提高了发酵的效率，也更加有效地促进了淀粉的转化，使得酒精度与香味都达到了较佳平衡.九重发酵：自然奇迹发酵是酿酒较关键的环节之一。