一般来说，风干2-3天即可。在风干过程中，要定期翻动牦牛肉，确保每个角落都能受到充分的风吹日晒!保存与食用保存：风干好的牦牛肉可以装进布袋或密封容器中，放在阴凉处保存！如果条件允许，也可以放在冰柜里冷藏，以延长保质期。食用：风干牦牛肉可以直接食用，也可以加热或凉拌后食用。在西藏地区，人们还喜欢将风干牦牛肉捣碎或掰成小块，放入碗中，倒入清茶，再加盐巴、干辣椒或葱蒜等调味品，和糌粑团一起吃，别有一番风味。

　　政策支持：拉萨作为西藏自治区的省会城市，拥有得天独厚的政策优势.政府对电商产业的支持力度不断加大，从税收优惠、资金扶持到市场准入等方面，都为电商企业提供了广阔的发展舞台！拉萨商城作为拉萨地区的电商平台代表，也受益于这些政策优惠！市场需求旺盛：随着西藏经济的飞速发展和旅游业的蓬勃兴起，拉萨地区的市场需求日益旺盛!入驻拉萨商城的企业可以充分利用这一市场机遇，拓展销售渠道，提高产品销量！服务完善：拉萨商城为入驻企业提供了专业的服务支持，包括技术支持、运营指导、营销推广等.

　　焯水处理：将牦牛肉块放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉块备用!炖煮过程：将处理好的牦牛肉块放入炖锅中，加入适量的清水，再加入葱、姜、蒜等调料，用大火煮沸后转小火慢炖！炖煮过程中可适当加入盐、胡椒粉等调味品，直至牛肉熟软入味.红烧牦牛肉准备食材：牦牛肉切块，准备葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料！炒制过程：锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入牛肉块翻炒至表面微焦.调味炖煮：加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味品，翻炒均匀后加入适量的清水，放入八角、桂皮等香料，用大火煮沸后转小火慢炖。

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　　其次，商城对于符合平台定位和发展方向的企业，给予一定的入驻优惠和扶持，如减免部分服务费用、提供技术支持等。此外，拉萨商城还积极与地方政府、行业协会等合作，为入驻企业争取更多的政策支持和资源倾斜。优势：平台资源丰富：拉萨商城整合了拉萨地区的特色产品、旅游资源等，为入驻企业提供了丰富的货源和竞争优势。同时，商城还与多家金融机构、物流公司等建立了合作关系，为入驻企业提供专业的金融服务和物流配送支持.品牌影响力强：拉萨商城作为拉萨地区本地电商平台，入驻企业可以借助拉萨商城的品牌影响力，快速打开市场，提升企业的名气和影响力!

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　　切好的牛肉要洗净晾干，去除多余的水分!腌制：将白糖和食盐按照一定比例（如2:1）混合均匀，然后将调料均匀地涂抹在牦牛肉上!为了入味更深，可以适量加入磨碎的姜、蒜、辣椒等调味品，并稍微按摩几下让调味料更好地渗透到牛肉里面.腌制时间可以根据个人口味和天气情况灵活调整.风干过程选择环境：将腌制好的牦牛肉放在通风、干燥、阴凉处进行风干!建议是放在晾肉架或网兜上，确保牛肉能够充分接触空气。风干时间：风干时间的长短取决于天气和空气湿度。

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　　炖至牛肉熟软、汤汁浓稠即可!卤牦牛肉准备食材：牦牛肉切块，准备各种卤料如八角、桂皮、香叶、干辣椒等.卤制过程：将牛肉块放入高压锅中，加入适量的清水和卤料，用大火煮沸后转小火慢炖.炖煮时间可根据个人口感调整，直至牛肉熟软入味!冷却切片：将卤好的牦牛肉捞出，放凉后切片食用，可搭配蘸料增加口感！小贴士制作西藏牦牛肉时，可根据个人口感选择合适的烹饪方法！牦牛肉肉质细嫩、营养丰富，但烹饪时需注意火候，避免过火导致肉质变老！