鸡肉鲜嫩多汁，辣而不燥，香气四溢。大盘鸡的精髓在于那浓郁的汤汁，拌上宽粉或面条，简直是一绝！这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，让人回味无穷.接下来是新疆的手抓饭!这道菜选用羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，经过精心炖煮，米饭吸收了肉汁和蔬菜的香气，变得软糯可口。手抓饭不仅美味，而且营养丰富，是新疆人民日常生活中不可或缺的一道美食！无论是作为主食还是搭配其他菜肴，手抓饭都能展现出其别样的风味.羊肉串也是新疆的代表性美食之一。

　　以上就是乌鲁木齐必吃的8大美食的介绍!这些美食不仅口感美味可口，还充满了新疆的异域风情和历史文化底蕴!如果您有机会来到乌鲁木齐旅游或生活，一定不要错过这些美食的品尝机会!当谈到新疆的美食时，众多美味佳肴如繁星般璀璨，每一种都充满了新疆的别样风味和文化魅力.以下是一些令人垂涎的新疆美食，为您带来一场味蕾的盛宴!首先不得不提的是新疆大盘鸡!这道菜堪称新疆美食的代表作，选用本地土鸡，搭配新疆的辣椒和香料精心烹饪而成!

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　　薄皮包子薄皮包子是乌鲁木齐的传统面食之一。蒸好的包子皮薄如纸，油亮通透，馅料清晰可见.轻轻咬一口，皮软肉香，鲜嫩多汁，让人回味无穷.新疆大盘鸡新疆大盘鸡作为新疆的经典名菜之一，深受乌鲁木齐人民的喜爱！油亮的鸡块、软糯的土豆与劲道的皮带面相得益彰，再配以干辣椒和香菜，色彩鲜艳，口感麻辣鲜爽，是当地人餐桌上的佳品！烤包子烤包子是乌鲁木齐的特色小吃之将包有羊肉丁、洋葱等馅料的包子放入馕坑烤制而成，外皮金黄油亮，皮脆肉嫩，咸香味鲜.

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　　新疆的羊肉为什么没有膻味新疆的羊肉之所以通常没有膻味，这与多个因素密切相关！首先，新疆的羊以绵羊为主，相较于山羊，绵羊的肉质更为细腻，膻味更轻.其次，新疆地域辽阔，拥有大量的天然草场，羊群在这样的环境中自由放牧，吃的都是天然牧草，甚至包括许多中草药，这样的饮食使得羊肉品质更佳，膻味自然减少!此外，新疆的昼夜温差大，冬季时间长，水分蒸发量大，这导致盐碱化现象普遍！而盐碱地中的植物很多是中草药，羊吃了这样的草料，不仅身体更健康，而且盐碱地中的特殊元素也有助于缓解羊肉的膻味.

　　一般浸泡30-60分钟即可。旋转冲水：将羊肉切块后，放入旋转式萨拉德机内高速旋转冲水，这种方法可以快速除去羊肉表面的血液和渗出物，从而降低膻味.腌制调料：用盐、料酒、葱、姜、蒜、香叶等调料腌制羊肉一段时间，这些调料的香味可以掩盖羊肉的膻味!添加香料：在烹饪羊肉时，加入桂皮、八角、丁香等香料，这些香料的香气也可以帮助减轻羊肉的膻味.除了上述方法外，还可以尝试用小火或拔丝烹饪的方法烹饪羊肉，这样能更好地保留羊肉的鲜美，同时也更容易控制膻味！