新疆以其得天独厚的自然条件，培育出了许多优良的农产品!以下是一些代表性的新疆特色农产品：水果类：新疆伽师瓜和哈密瓜以其甜度高、口感好而闻名.伽师瓜的品质特点非常显著，它以其形体匀称饱满、肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄以及高含糖量而著称，这些特点使其在全疆甜瓜中位居前位。伽师瓜不仅口感好，营养丰富，还具有清痰止咳、清凉解热、润肺滋肝等健康功效.此外，伽师县因其优良的伽师瓜生产，在2001年被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”!

　　哈密瓜：鄯善哈密瓜是吐鲁番地区的另一种特产，以其甜度和香气著称!吐鲁番哈密瓜属于甜瓜的一种，学名为Cucumismelovar！saccharinus，是一年生草本植物！它的茎蔓生，有软毛，叶子卵形或肾脏形，花黄色，果实较大，果肉香甜，形态各异.营养价值：吐鲁番哈密瓜不仅味道甘甜，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其含糖量通常在15%左右，有的甚至高达21%!红枣和杏：托克逊县是吐鲁番产红枣和杏的主要地区，这些水果同样享有很高的声誉。

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　　顶山食葵以其色泽鲜亮、大小均匀、籽粒饱满而著称！炒熟后，其香味纯正，浓香持久，适口性好，这些特质使其深受消费者喜爱！顶山食葵不仅在当地享有盛誉，而且已经远销至四川、陕西、甘肃、浙江、山东、湖南等地，成为新疆对外展示的一张名片!阿勒泰红松子：这是当地的特色产品，含有丰富的营养成分，对人体健康非常有益！红松子是来自名贵树种红松的种子，主要分布在新疆阿尔泰山区！这些松树生长在无污染的自然环境中，结出的松子品质上佳，香脆可口!

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　　这里种植的伽师瓜品种繁多，分为早、中、晚三类，四季皆有，达到三十余种!这些瓜类不仅是新疆的农业产品之一，也是新疆瓜果的珍品，深受消费者喜爱.阿图什木纳格葡萄和莎车巴旦木也是当地的特产。皮山县的石榴和沙棘果，以及叶城核桃，都是新疆的特色果品.蔬菜类：乌鲁木齐高新区（新市区）的青湖茄子、青湖丝瓜和六十户胡萝卜等蔬菜品种也享有盛誉!畜牧产品：呼图壁酸奶和牛奶，以及玛纳斯萨福克羊等畜牧产品，都是新疆的优势农产品!

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　　红松是一种国家一级濒危物种，野生红松需要生长50年才开始结籽，成熟期约为两年，因此阿勒泰红松子极为珍贵。青河沙棘茶：沙棘是一种富含维生素C的果实，青河县的沙棘茶以其特有的口感和营养价值而著称。喀纳斯蜜瓜：这种甜瓜以其高糖度和清脆口感而受到消费者的喜爱，是阿勒泰地区的地理标志产品！禾木蜂蜜：来自高加索地区的蜂蜜，以其特别的风味和多种营养成分而备受推崇。哈纳斯黄豆：这是布尔津地区的特产，以其优良的品质而出名！

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