青辣椒洗净，切为指甲片！蒜瓣切片.里脊肉片放入碗内，搕入鸡蛋清，放入蚕豆水粉拌匀上浆.炒锅置旺火，锅烧热后注入熟猪油，待汕烧至三成热将里脊肉放入锅，用筷子拨动滑熟，捞起沥油!让油继续烧至五成热，放人青头菌滑至七成熟，起锅倒入漏勺内沥去余油.炒锅内留余油，先将蒜片放入微炸，再放人青辣椒炒熟，然后放入青头茵、里脊肉片、隋盐、酱油偏炒人味，用蚕豆水粉勾芡，放入味精，浇入熟猪油推匀即成.青头菌炖鸡将青头菌用温水浸发，去杂去蒂洗净，用刀切片!

　　青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现!很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹!菌肉白色！菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。在雨季来临时，沟洼地带容易发现其踪影。

　　在云南省玉溪市的深山之中，一种名为青头菌的野生菌类近期引起了广泛关注。这种菌类以其外观和丰富的营养价值成为美食界的热门话题！青头菌是一种坚果型菌类，生长在阔叶树的根际区域，色泽鲜艳，表面覆盖着一层青蓝色的绒毛.它的口感鲜嫩，肉质饱满，带有淡淡的坚果香气，被誉为「森林之宝」.头菌为真菌植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12厘米，初球形，很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰色.菌肉白色，味道柔和，无特殊气味，炒吃味鲜美！

　　菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12厘米，为初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。菌肉为白色，味道柔和，没有特殊气味，炒吃味鲜美!青头菌是人们喜爱的一种食用菌！青头菌主产云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境相当纯净，主要生长在树林里的草丛里，每一年六至九月出菇！当地老百姓很喜欢吃！菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息！

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　　 玉溪市江川区郭氏野生菌培植园，位于云南省玉溪市江川区雄关乡中营村。公司主营其他食用菌行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：13529694649长猛。

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　　青头菌炒肉很好吃，在炒制时要把一百克瘦肉提前切成片加入适量的调味料腌制，再把青头菌去掉根部的泥沙，然后洗净切成小块，取一个青椒切成块状.炒锅放油，先把肉片放入炒制，炒到变色以后加入少量生抽，然后放入青头菌炒制，五分钟左右就能炒熟加入食用盐放入青椒块就能出锅食用!青头菌是云南名贵的食用菌类，青头菌不仅味道鲜美，而且青头菌的营养价值很高，那么，如何做青头菌好吃呢？下面，给大家介绍几种青头菌的做法！肉酿青头菌蘑菇用清水洗净，能用软毛的牙刷轻轻将表面的泥沙、粘稠物洗净，无须反复浸泡.