成都名小吃中，蛋烘糕是其中，营养丰富，老少咸宜！赖汤圆：因赖源鑫于1937年开办而得名!开始是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业，所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都具有代表性的名小吃!白菜红豆腐乳：选用大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，外表色泽红亮，细嫩油润，打开味香醇厚，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长，具有沁脾开胃，健脑美容之功效.

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　　陈洪武告诉记者，这种糕点制作起来非常考究，火候、刀工都要恰到好处，是一代胡发达创始的，将手艺传给他后，从工艺上作了进一步改进，现在已成了土桥和竹篙、简阳一带的地方名小吃了.蛋烘糕：蛋烘糕是金堂县名小吃之一，其实他的制作过程很好看，圆形的黑平锅，很小的那种，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了几分钟就好了，省时便捷便宜，路边上有很多卖的，1元钱一个，就像北京的煎饼一样普遍，而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果酱！

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　　他家的手艺是家传的，据说现在这个老板是第二代传人，可惜就是人太懒了，早上要10点过以后才出来摆摊，中午还要回家休息，下午两三点钟再出来摆，真的是懒到家了!不过味道确实没得说的.因为他家的烘糕是用木炭烘烤的，因此比起那些用煤气烘烤的蛋烘糕自然就多了一股香味.喜欢的馅儿是草莓加奶油.不过牛肉的也很好吃！兰烘糕对面的春卷！据说这家春卷是全金堂好吃的一家春卷!而且只在春节期间摆摊，相当的NB.经常去买的时候都是看那些人全部是几盒几盒的买，导致很少去吃的时候是去吃到了的！

　　因此，它既利于减肥，又有利于纠正儿童厌食症、偏食症！韩滩桥头的凉面。我的大爱~!其实他家的主打是锅魁夹凉粉.不过都很好吃.主要是他家的熟油辣椒很香!不过就算是吃白味也是不错的.吃红味的话，会让你辣到心里，相当的爽!每次回金堂都会去那儿吃一份凉面加凉粉!经典~！去的时候还要看运气，如果运气不好，还得排队！这一家据说也是历史悠久.以前是一位老奶奶，现在是一位大妈!不过味道还是很好吃的！千万不能错过的一道金堂小吃!

　　转回来说到麻辣烫，有人说南滨路的金三角也不错!可是我觉得他那儿的卫生环境太差了，有一次我们去那儿吃，就看见一只小强堂而皇之的从我们面前走过，从此以后再也没有去过那家吃了,而且私以为那家的价格偏高了一点.清平街口的兰烘糕,就是从麻辣烫的那儿一直沿着清平街一直往前走！金堂的烘糕.其他烘糕都是叫蛋烘糕,只有他家叫兰烘糕,可见底气有多足！这一家烘糕是我从小吃到大的,从五角一个吃到现在一元五一个，也算是老顾客了.