汉语"巴旦木"是"Baadaam"一词的音译而非意译."Baadaam"是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆！其实巴旦木准确地说，是扁桃的内果核，而杏仁则是杏的果核！之所以出现张冠李戴的现象，是因为在20世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成了“美国大杏仁”，并广泛传播，以讹传讹，造成了人们的误解.巴旦木仁主要指的是巴旦木果的果肉，其中的维生素c含量非常高，还有很多的类黄酮类的物质，可以起到很好的抗氧化作用，能够消除颜面部位的皮肤褶皱，而且可以保湿皮肤.

　　甜味扁桃，A!communisL.var！dulcis，叶片基部宽；花柱长于雄蕊；种仁味甜，供食用!软壳甜扁桃，A！communisL.var！fragilis，本变种核壳薄而脆，易破碎；种仁味甜，供食用，可作甜杏仁代用品！国新疆早在唐代以前就开始栽培扁桃，古时称偏桃、匾桃、扁核桃、婆淡树，也有称巴旦姆!新疆巴旦杏是从古波斯(现今伊朗)传入。在唐代《酉阳杂俎》、《岭表录异》中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树.

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　　巴旦木仁碎是一种味道特别香的美味食材，是坚果巴旦木里面的成熟种仁，外观多为棕黄色有自然的香味，而且含有大量的油脂，它可以直接吃，也能做成多种美食以后再吃人们食用巴旦木仁不但能吸收丰富营养，还能维持肠道健康，它含有的油脂能润滑肠道，也能维持肠道菌群平衡，更能清理肠道中的毒素，它能促进肠道蠕动加快大便排出，对人类经常出现的肠燥便秘有特别好的预防作用.巴旦木仁碎是一种能滋养细嫩肌肤的重要作用，它含有丰富维生素，e和维生素b这些物质都能直接作用于人类，皮肤可以提高皮肤弹性，促进皮肤细胞再生，并能防止色斑和皱纹生成，能让人类皮肤保持年轻健康状态.

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　　巴旦木仁碎还有大量的不饱和脂肪酸和丰富微量元素，人们在使用它以后能清除身体内的脂肪酸和坏的胆固醇，可以防止血液中胆固醇三酯的数量增加，能减轻心脏负担，可提高心脏功能，同时也能预防高血脂和动脉粥状硬化发生！巴旦木仁碎对人类的眼睛有特别好的保护作用，因为这种食材中含有丰富维生素，a和一些不饱和脂肪酸，它们能营养食神经，并能提高视网膜功能，可防止人类视力下降，也能缓解眼疲劳，在日常生活中特别适合那些长期用眼的人群食用。

　　原生于亚洲西部和中部的山区地带，我国主要产于新疆天山以南的阿克苏、喀什、和田地区，陕西、甘肃也有少量栽种！扁桃耐寒性强，多长在低中海拔的山区，遍布石砾的干旱坡地经常能看到其踪迹。由于长期栽培，世界各地产生不少食用、药用及观赏类型！供药用及食用者，依种仁味道甜苦，大致分为下列变种：原变种，A!communisL!var！communis！苦味扁桃，A!communisL。var。amara，此变种叶片中部较宽；花大，中心处暗黑；种仁味苦，供药用及制油用.