宁夏清炖土鸡的时候汤色香浓，口感：鸡肉香嫩好吃，非常滋补美味!黄渠桥爆炒羊羔肉黄渠桥爆炒羊羔肉是宁夏的传统名菜！黄渠桥爆炒羊羔肉是选用鲜嫩羊羔肉，洗净切块，锅里倒入食用油，油热，下入羊羔肉大火煸炒几下加入芹菜，粉条，辣椒，还有调味料，炒至入味断生装盘即可。黄渠桥爆炒羊羔肉的外观色泽红亮，口感：肉质软嫩，滋味醇厚，非常开胃好吃！清蒸羊羔肉清蒸羊羔肉是宁夏的传统名菜，清蒸羊羔肉是将羊羔肉洗净剁成小块，加入盐，味精，花椒，香辣，油涂抹均匀，装入碗里，上面放上大葱，鲜姜，盖上盖子，大火蒸熟端出来，撒上香菜，配上干馍吃.

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　　吴忠白水鸡吴忠白水鸡是宁夏的名菜.吴忠白水鸡是选用当地产的子母鸡，放入清水里煮熟捞出，抹上熟油后，斩成小块装盘，配上蘸料就可以食用!吴忠白水鸡的外观颜色淡黄，色泽诱人，口感：软嫩爽口，非常好吃.手抓羊肉手抓羊肉是宁夏的经典名菜之手抓羊肉是回族，维吾尔族等地人爱吃的名菜!手抓羊肉是将羊肉洗净剁成长方块，放入锅里，加入清水，花椒，香料，葱姜片，开火煮3个小时，捞出装盘，在放入蒸笼里蒸10分钟出锅端出，配上蘸料食用.

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　　制法：莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉.制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成!吃时，可拌入熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料.特点：色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究!红烧黄河鲶鱼红烧黄河鲶鱼是宁夏当地的特色传统名菜!红烧黄河鲶鱼是选用大鲶鱼洗净，在鲶鱼身上切多数刀口，方便入味，放入锅里，加入调味料，烧制而成的!

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　　碗蒸羊羔肉的口感：鲜咸可口，非常鲜嫩好吃！1烩腰柱烩腰柱是宁夏的经典名菜之一，烩腰柱是将羊脊髓放入锅内煮熟，捞出晾凉，切成长段，锅里倒入食用油，油热下入清汤煮开，加入羊脊髓，木耳，盐，胡椒粉，花浇水，姜汁煮开，撇去浮沫，勾芡后，淋上油和香菜即可。烩腰柱的口感：软嫩鲜美，非常入味好吃！吴忠白水鸡用老汤（即经常煮白水鸡的汤）加清水，还有调料包，把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖！待鸡肉煮熟（以能用筷子扎进鸡肉为宜），捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮.

　　红烧黄河鲶鱼的鲶鱼是一种肉质非常鲜嫩的鱼，而成鲶鱼只有一根主刺，可以放心食用！红烧黄河鲶鱼外观酱红色，口感：肉质鲜嫩，香咸十足，酱香味十足，非常不错.宁夏清炖土鸡宁夏清炖土鸡是宁夏的名菜之宁夏清炖土鸡是选用土鸡处理后洗净，剁成小块，锅里倒入食用油，油热，下入葱姜片，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒香味，加入蒜辫，酱油，料酒翻炒至入味，将鸡肉倒入砂锅里，加入适量的清水，大火炖开，加入枸杞转小火慢炖2个小时鸡块!