简言之，就是一种包装产品的机器!水化有高温水化法和低温水化法！本发明将玉米油用间接蒸汽加热，加热至80度左右，然后加入沸腾的水!煮沸水有两种：一种是5%盐水，加水量为油量的2%-3%；另一种是直接用热水煮沸！不管加什么水，先把玉米油加热到98度左右再停止搅拌，然后静置沉淀，将清油倒入另一锅，再加热到105℃左右，除去水份，冷却得到精油！使用低温水化时，100kg粗油加4kg水，加水前，先将粗油搅拌均匀，如翅片60r/min时，可搅拌10min，同时加水，在搅拌均匀后，按比例加入水，再继续搅拌20min，然后沉淀24h，即可使磷脂等杂质析出并沉降！

　　影响因素：沉淀作用主要受温度和时间的影响较大；高温长时间，沉淀效果较好；低温短时间，沉淀效果较差.从各地经验来看，夏季气温高，三天后就基本沉淀好了；冬季温度保持在0度以上，沉淀时间不少于7天，春秋两季，可根据气温情况，适当把握。过滤!过滤原理：过滤是在泵的压力作用下，让油通过滤布，而杂质留在滤布之间！滤除可将机械式杂质减少到很小的程度，还可去除部分蜡。压滤设备及操作：普通压滤设备有不同型号的版框滤油机，配有齿轮泵.

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　　不管用什么方法水化，水化之前必须加强沉淀和过滤，否则会产生粉状，影响水化效果。掌握水化温度应根据加水量的多少而定，操作时掌握加水量的增加，温度相应上升，加水量的减少，温度降低。水的加入量，也要适当把握，加入量多，容易引起乳化！搅动时间及搅动方式对水化过程也有影响！玉米油水化应用的经验还很少，应在实践中摸索规律，强化操作，确保水化效果！如玉米油的精制工艺：普通精制工艺：油料→过滤→水合→脱臭→精制玉米油.

　　压滤机的技术性能：无论哪种压滤机，都是通过压力作用，将粗油通过滤布过滤，使其杂质和蜡质留在滤布上，而油则通过滤布的聚集性被留出，从而达到过滤目的！本机为间歇式过滤，先装好滤布，然后开始过滤，当压力达到要求时，可停止过滤，松开滤布，清除油渣，从而完成一个过滤周期。影响因素：过滤效果与滤油速度和油品粘度有关，粗油温度升高，会使粘度下降，但过滤速度加快.但是在温度升高之后，会使油中蛋白和粘液的溶解度增加，从而影响过滤效果。

　　另一种方法是毛油→特制精制(碱炼→脱色→脱蜡)→精制玉米油！基础程序：沉淀：沉降原理：沉降过程中，根据油和杂质密度的不同，会分离出来！粗油经静置一定时间后，机械杂质、水等比油密度大的物质，可沉入油底!分离出少量的悬浮杂质和少量的磷脂、蛋白质、淀粉糊状物质；提炼!png!使用的设备和操作：用于沉淀的油桶、油池或油箱，其大小可根据处理量的大小而定。向容器中注入需要沉淀的油可观察其沉淀状态，当认为沉淀良好时，可将油与杂质分离!

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