腊肠烘干工艺腊肠这样烘干才烘干出好吃的腊肉腊肠腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水分，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后保质期内不变质、不发霉，所以这些和烘干除湿息息相关.传统的晒制腊味需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成，一般要晒15天时间，如遇天气不佳，腊味会有一股油腻味，处理不当甚至有哈喇味，易霉烂变质!预热处理好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60℃-65℃，不用排湿。

　　 益阳玛山产业机械有限公司主营：食品烘干房等等产品，涉及食品烘焙设备等等行业。 公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 多年来致力于食品烘焙设备，拥有众多的专业人才，并通过多年以来不断的积累，在业界形成良好的口碑。 售后方面也赢得了用户的一致好评。您的满意是我们一直前进的动力。

　　烘烤控制箱:配件采用国内、品牌电控器件，烘烤控制采用触摸屏+可编程控制器（智能控制系统）排湿系统:智能排湿!能大量地节约能源，降低生产成本，同时也加快了烘烤的时间.系统控制方式:采用智能控制器温度编程方式，设定温度曲线可储存，控制好、节能、稳定。玛山的热风烘干房的热能供应是什么？如果您的工厂有蒸汽供应，且蒸汽压力在0。4Mpa以上，可以选用蒸汽热风烤房，烤房内是通过蒸汽散热器发热，蒸汽热风烤房的设备简单，运行成本低!

　　腊肉烘干房的组成结构:供热源空气能热泵烘干机组！A1级防火隔热房体。烘干房内部热风循环风机。自动排湿风机！温度湿度智能控制箱.挂腊肠腊肉的物料小推车!用于腊肉腊肠加工烘干的机器空气能热泵烘干机是一种新型节能的设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机做工,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,设备可调温度范围为(10℃到70℃)!

　　肠衣的端用白线扎住。另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌！注意，套肠衣的时候不要扭曲，灌香肠的时候要粗细均匀和松紧-致，切忌不能太紧，微微有弹性即可.灌肠后处理先将肠衣全部灌满，任稍尾处先打活结，适当拍打香肠，让肉更紧实，以便放气后再填充，然后用手分段，用钱行一排给香肠放气，逐段排气，速段用棉0绵腊防的绳子通常使用天然晒干的玉米皮，而不重便用任何化纤成分制成的绳子！

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　　传统的烘干房结构适应不了新热源设备的升温要求，且不可移动.传统的砖砌烘干房一般都是比现代移动烘干房要高20%—35%，暂且不考虑其保温效果怎么样，单就这个高度对于烘干房的升温来说也是不利因素！另外，有些烘干业主时不时会搬厂房，所以砖砌的烘干房基本上因不可移动而被放弃，这也是浪费的行为！由于传统的砖砌烘干房问题很多，所以热泵厂商在谈热泵烘干项目的时候，基本上都会建议业主用现代化的新型烘干房烘干作物!然而，热泵厂商在实际的建议中往往会遇到一些障碍！

　　如果您的工厂没有蒸汽，推荐您选用“天然气热风炉”作为烤房热源，天然气热风炉烤房比较符合各地环保要求，性能也比较稳定。我们公司有全套“天然气热风炉+烤房”设备，您只需准备“低压天然气（2000pa）”供给接口即可！每小时耗气量12立方。如果您的工厂没有蒸汽，也没有天然气，您还可以选用“柴油热风炉”作为烤房热源，柴油热风炉烤房符合各地环保要求，性能较稳定.我们公司有全套“柴油热风炉+烤房”设备，柴油热风炉烤房配置的是10万大卡柴油燃烧机，实际每小时平均油耗是7升.

　　江西腊肉的制作经验:先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味！将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,顶上一层皮向上,用重物压上!冬春季两天翻一次,腌约5天取出;秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,腌约2天取出！用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,放入烘干房内烘干或晾到半干;再放入熏柜内,熏两三天.使烟全部熏上腊肉,肉质呈金黄色时,取挂于通风之处即成! 　　“我们的茶叶能够高标准生产，关键是谷城县供电公司这个‘电保姆’称职。”4月23日，见到正在炒茶车间巡查的紫金镇供电所所长艾傲兰，湖北汉家刘氏茶业有限公司董事长刘家国伸出大拇指说。　　紫金、五山等镇，是谷城县绿茶主要生产基地。今年茶季来临之前，谷城县供电公司成立供电服务队，深入两家茶叶公司、100多家茶场，了解茶农设备新增情况，预测电力负荷，对不能满足用电需求的茶场变压器进行增容改造，对茶农的生产设备漏电保护开关进行试跳，对老化线路、闸刀及漏电保护器进行更换。　　炒茶高峰期，该公司供电服务队走访当地茶农，调查了解各家各户的炒茶用电情况，排查用电故障，对线路进行全面巡视检修，帮助茶农检查各类炒茶机、烘干机等设备，为茶农及时消除用电隐患。同时，该公司向茶农发放用电安全手册，指导茶农安全用电。