首先，将麦芽糖放入开放式容器中，在粉碎前在麦芽糖表面洒水，然后搅拌，直到麦芽糖完全湿透，但没有水堆积在容器底部!第二，检查破碎辊的辊间隔，一般用筛尺准确测量辊间隔(如果标准有限，可以先破碎一部分，根据不锈钢筛测量破碎度是否超过规定，如果没有不锈钢筛，只能估算.破碎的规定是麦芽糖超过加工技术的破碎度，麦皮(壳)不破！第/一，每道工序zui关键的是温度，PH，时间，一般的工艺技术都是由温度和时间线生成加工工艺曲线图。

　　可以说，不要相信一步出糖的方法，要有蛋白质休息，多加注意会导致酒糟空气氧化，蛋白质溶解度不足会对啤酒的泡沫塑料和气泡性造成很大的危害。其次要注意烧开的温度变化，不能时高时低，要平稳，保证烧开的抗压强度。还有就是说拌和的难题，拌和的调整必须逐步提高和减少。重点在于洗糟水的温度以及耕刀与筛板的距离.有些酿酒师为了融入机械设备，选择一部分或全部用冷水洗糟是完全不正确的。(一般用78℃左右的开水).另一方面，耕刀与筛板的距离决定了啤酒麦芽的实际效果!

　　啤酒设备该选择一体机还是分体机的区别目前市场上已有的设备主要有两种，一种是以河南地区生产的一体机，另一种是山东地区生产的啤酒设备分体机，这两种设备往往在价格上有很大的差别，有些朋友比较好奇，同样是啤酒设备为什么有这么大价格的差异。下面，申晖国际跟大家详细说说两者到底有什么区别：一体机机设备，就是啤酒设备糖化系统的糖化煮沸过滤悬沉冷却降温系统结合成一个罐，它的优点是占地面积小、安装较为简单方便、投资少！

　　精酿啤酒味道更是香醇，别再秋天里的第/一杯奶茶了！来杯精酿更不错哦~南正麦机械设备有限公司,是国内专业的啤酒设备、自酿啤酒设备、酒店型啤酒设备、微型自酿啤酒设备、中小型啤酒厂设备、精酿啤酒厂设备、葡萄酒设备、果酒设备及教学实验实训设备等专业饮料设备制造商！以诚信、创/新、求精的企业精神扎根济南，放眼国际!通过正麦人的不懈努力，公司取得了长足的进步。短短的几年时间，公司由原来的立足国内/市场，逐渐发展到打开国际市场，并立足于国际市场！

巩义家酿啤酒设备

　　但也有许多缺点，因为一体机是把啤酒发酵系统糖化过滤与煮沸悬浮系统结合在一起的，虽然大大降低了生产成本，这种设备操作比较复杂，阀门多，操作上容易出错！一体机的发酵器也是一个独立的罐体，具有插电使用方便、安装方便的优点。缺点之处在于发酵罐与制冷系统为一体，易使罐壁的酒体冻结，造成酒体损失.分体啤酒机设备，是按照德国啤酒生产工艺制造的啤酒设备！制糖系统分为3~4罐，分为糖化过滤煮沸悬浮，可二次投入，每天可生产2~3批啤酒，提高工作效率!

　　如果要做一杯黑色啤酒，就需要使用深色麦芽：如咖啡麦芽和巧克力麦芽.二是与麦芽的加工方法有关除麦芽的种类外，还与其干燥程度、烘焙时间和烘焙温度有关，在酿造过程中有一个重要环节：烘焙麦芽，其目的在于形成不同颜色的麦芽，最终酿造出不同颜色的啤酒.将麦芽烘焙至3分熟，酿出的酒呈淡金黄色；烘焙至6-8分熟，酒呈棕色或红色；烘焙至12分熟，酒就呈黑色了.三是与麦汁煮沸有关麦汁的颜色与煮沸时间成正比.时间越长麦汁颜色越深，啤酒的颜色也就越深！