啤酒麦芽间距过高过慢容易导致空气氧化，间距过低不好，实际效果不好。要注意烧开时间，烧开抗压强度，加啤酒花的机会和数量。对一般中小型工艺啤酒设备，不设单独的旋转沉定槽，从入啤酒麦芽到回转沉定完成，啤酒麦芽冷冻不必超过25分钟，否则会引起啤酒麦芽饱和度增加，啤酒麦芽脆化！要控制啤酒麦芽的制冷温度(一般啤酒麦芽的制冷温度要低于主发醇温度，给酵母留一些启动时间，更强的融入新的生存条件)；为了控制啤酒麦芽的氧气含量，啤酒麦芽的氧气含量是控制主发醇中酵母菌繁殖的总数!

　　精酿啤酒味道更是香醇，别再秋天里的第/一杯奶茶了.来杯精酿更不错哦~南正麦机械设备有限公司,是国内专业的啤酒设备、自酿啤酒设备、酒店型啤酒设备、微型自酿啤酒设备、中小型啤酒厂设备、精酿啤酒厂设备、葡萄酒设备、果酒设备及教学实验实训设备等专业饮料设备制造商!以诚信、创/新、求精的企业精神扎根济南，放眼国际.通过正麦人的不懈努力，公司取得了长足的进步！短短的几年时间，公司由原来的立足国内/市场，逐渐发展到打开国际市场，并立足于国际市场。

新民家酿啤酒设备

　　如果要做一杯黑色啤酒，就需要使用深色麦芽：如咖啡麦芽和巧克力麦芽.二是与麦芽的加工方法有关除麦芽的种类外，还与其干燥程度、烘焙时间和烘焙温度有关，在酿造过程中有一个重要环节：烘焙麦芽，其目的在于形成不同颜色的麦芽，最终酿造出不同颜色的啤酒！将麦芽烘焙至3分熟，酿出的酒呈淡金黄色；烘焙至6-8分熟，酒呈棕色或红色；烘焙至12分熟，酒就呈黑色了.三是与麦汁煮沸有关麦汁的颜色与煮沸时间成正比!时间越长麦汁颜色越深，啤酒的颜色也就越深.

　　首先，将麦芽糖放入开放式容器中，在粉碎前在麦芽糖表面洒水，然后搅拌，直到麦芽糖完全湿透，但没有水堆积在容器底部!第二，检查破碎辊的辊间隔，一般用筛尺准确测量辊间隔(如果标准有限，可以先破碎一部分，根据不锈钢筛测量破碎度是否超过规定，如果没有不锈钢筛，只能估算!破碎的规定是麦芽糖超过加工技术的破碎度，麦皮(壳)不破！第/一，每道工序zui关键的是温度，PH，时间，一般的工艺技术都是由温度和时间线生成加工工艺曲线图。

　　可以说，不要相信一步出糖的方法，要有蛋白质休息，多加注意会导致酒糟空气氧化，蛋白质溶解度不足会对啤酒的泡沫塑料和气泡性造成很大的危害！其次要注意烧开的温度变化，不能时高时低，要平稳，保证烧开的抗压强度!还有就是说拌和的难题，拌和的调整必须逐步提高和减少！重点在于洗糟水的温度以及耕刀与筛板的距离.有些酿酒师为了融入机械设备，选择一部分或全部用冷水洗糟是完全不正确的!(一般用78℃左右的开水)。另一方面，耕刀与筛板的距离决定了啤酒麦芽的实际效果。