将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用!用法：食肉饮汤.10、天麻鸭子：配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克）.将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味!用法：食肉饮汤！天麻鸭子1天麻肉片汤：配方制作：天麻猪肉各适量.

　　食法、食量：每天食肉、喝汤1——2次。天麻炖甲鱼：材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g,调料适量。烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油!用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖5——2h.食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤！天麻竹沥粥：材料：天麻10g,粳米100g,竹沥30g,白糖适量.

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　　天麻25克，芎藭100克！为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下！（《昔济方》天麻丸）治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重天麻100克，地榆50克，没药5克（研），玄参、乌头（炮制，去皮，脐）各50克，麝香0！5克（研）!上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大!每服二十丸，温酒下，空心晚食前服！（《圣济总录》天麻丸）妇人风痹，手足不遂天麻（切）、牛膝、附子、杜仲各100克.

　　药用部位：块茎产地：云南昭通、四川、吉林、西藏!科：兰科！原植物：天麻.植物情况：多年生寄生草本.高60-100cm，全株不含叶绿素。块茎肥厚，肉质，长圆形，长约10cm，直径3-5cm，有不甚明显的环节!茎圆柱形，黄赤色！叶呈鳞片状，膜质，长1-2cm，具细脉，下部短鞘状抱茎。总状花序顶生，长10-30cm，花黄赤色；花梗短，长2-3mm；苞片膜质，狭披针形或线状长椭圆形，长约1cm；花被管歪壶状，口部斜形，基部下侧稍膨大，先端5裂，裂片小，三角形；唇瓣高于花被管的2/3，具3裂片，裂片较大，其基部在花管内呈短柄状；合蕊柱长5-6mm，先端具2个小的附属物；子房倒卵形，子房柄扭转.

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　　上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏!（《十便良方》天麻酒）治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁天麻（生用）250克，草乌头（炮，去皮）、藿香叶、半夏（炮黄色）、白面（炒）各250克.上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时！（《圣济总录》天麻丸）治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫天麻曲两（酒洗，炒），胆星150克，僵蚕100克（俱炒），天竺黄50克，明雄黄25克！

　　烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出!鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出.葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min,加入天麻片，再焖5min,勾芡，淋上鸡油。食法、食量：佐餐或单食均可!天麻猪脑粥：材料：天麻10g,猪脑1个，粳米250g！烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度！食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

　　天麻饮片性状："块茎呈长椭圆形，扁缩而稍弯曲，长5-12cm，宽2-6cm，厚0.5-3cm!表面黄白色或淡黄色，微透明，有纵皱及沟纹，并具由点状斑痕组成的环纹.有红棕色芽苞（冬麻，俗称鹦哥嘴），或残留茎基或茎痕（春麻）；底部有圆脐形疤痕.质坚硬，不易折断，断面平坦，角质样，米白色或淡棕色，有光泽，内心有裂隙!气特异，味甘，微辛！天麻的作用治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风.