【概要描述】调味品工作现状我国调味品产量占全世界的10%左右，我国调味品产量占国内食物总产量的10%，添加也挨近10%!因为调味品工作入门门槛低，国家对工作缺少标准化办理，同时，工作对从业人员的要求较低，形成调味品工作处于混乱、原始、不标准的状况，黑作坊横行，各类添加剂勾兑的产品充满于整个餐饮界，顾客对各类产品专业性认知较弱，商场上呈现许多伪劣、仿冒产品！但跟着工作信息的透明化，顾客能从多渠道了解到各类产调味品工作现状我国调味品产量占全世界的10%左右，我国调味品产量占国内食物总产量的10%，添加也挨近10%!

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　　企业开发一个产品要考虑人群的差异、社会展开和技术进步，包括质料、食物方面的科技进步!调味品开发实际上是一种理念，商场需求切入型的立异导向.但现在技术方面相对薄弱，没感觉有较大的技术进步推动工业突飞猛进，一些瓶颈的技术没有打破！跟着老龄化社会到来，许多产品也要跟着社会展开改动的!低热量食物这几年展开很快，老龄化食物需求也在添加，社会生活方式的改动和流动人口的添加给快餐食物带来了很大的商机!食物安全也是一种消费的导向，它要天然的、功用的、生态的、健康的，企业要去被-逼遵从.

　　因为调味品工作入门门槛低，国家对工作缺少标准化办理，同时，工作对从业人员的要求较低，形成调味品工作处于混乱、原始、不标准的状况，黑作坊横行，各类添加剂勾兑的产品充满于整个餐饮界，顾客对各类产品专业性认知较弱，商场上呈现许多伪劣、仿冒产品!但跟着工作信息的透明化，顾客能从多渠道了解到各类产品的好坏，全体上调味品商场和顾客的需求正处于晋级阶段，导致了调味品工作的变革.工业展开趋势一是进一步细分的商场化.

　　二是多元化、功用化、个性化、复合化。三是规模化。四是链条化，做成工业链，大的调味品企业要有一个大胸怀，把一些商业的获利下移放到一些工业链相对较弱的企业，统筹工业链的展开，调味品企业才干有更好的展开机遇.一些企业商场战略、消费理念、商场规划基本均衡，缺的可能是在产品的工艺、设计和面向终端产品开发!社会驱动因素现在企业结构、社会结构、生活方式包括饮食观念都产生了很大的改动！40岁人的口感跟90后和00后是完全不一样的，呈现了一个代沟!

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　　许多国家加强食物进口检查措施!4月4日，欧盟发布法规，强化对部分非动物源性食物和饲料的检查力度，这包含加强对我国干面条中铝的含量以及对柚子与茶叶中的农药残留的检查力度.4月5日，韩国食药厅决定从即日起加强对中国产枸杞中啶虫脒项意图监测！4月20日，加拿大出台新法规强化进口食物安全，要求进口商拥有进口许可证，并对进口许可证征收运用费！收紧家禽、肉类、鱼类食物的抗生素运用要求!4月11日，美国食物药品办理局出台政策，仅可在兽医的指导下，将一些抗生素类兽药用于预防、控制或者治疗疾病，而不可用其促进产肉动物增肥、增大!

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　　欧委会修改有关含铝食物添加剂的运用条件和标准，主张将每周铝允许摄入量降低到1mg/公斤体重/周！调味品开发方向NNB网站对一些食物进行了核算，群众的食物有时髦的、潮流的、必需品的、天然的、供应能量的、生果的，都卖的比较好，占到消费人数的60—70%以上!还有20—30%的顾客，是依据自己的生活方式来对食物进行选购的，如在单位上班选择盒饭、快餐解决午饭问题！许多人认为顾客会选一些技术含量比较高的产品，事实上商场并不是这么表现，生产厂家有时候是过火自信了！

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