长春市德仁丰调味品有限公司
商务服务
公司地址：长春市农安县前岗乡福利服务中心
企业信息
注册资本：100--200万
注册时间： 2014-09-12
新乡底料代加工生产厂家_蒜香小龙虾底料代加工相关-长春市德仁丰调味品有限公司
- 产品名：底料代加工
- 产品价格：面议
- 尺寸：
- 产地：
- 公司：
越来越多的公司想要了解OEM代加工方式，寻找代加工厂优势主要包括以下几点：能够自由灵活的生产自有品牌的产品！客户可以根据自己情况而定，无需大投资。节省各环节的时间及成本，减少厂房和固定设备的投入，大程度地减少自己的资本投入。有效降低品牌推广成本，实现低成本经营.OEM的出现正好解决商家产品生产的问题，使商家可以花少的钱，生产自己的产品。客户创立自己的品牌不再遥远，在无需兴建工厂的条件下，照样可以拥有自己的产品。
产品的成本与自己炒制成本差不多，还免去了炒料师傅的额外成本支出，有着专业的设备和操作流程，调味料的炒制时间大大缩减，每一袋产品的味道都是一致的！调味料代加工更加适应于现在的餐饮需求，不论是到店消费还是外卖，都讲究供餐速度，传统的炒菜方式是将单一的调味品一样样的按顺序加入，太消耗时间。代加工好的调味品可按照每一份或者每一天的需求量分装好，这样既方便又卫生，还避免了浪费.作为调料品厂家，经常会有很多客户咨询贴牌代加工业务.
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面对这种情况，要怎么解决呢？①.提前将调料调制好，需要的时候按比例放入食材中搅拌！但是这种做法很不卫生，大容器容易进入灰尘，如果没有用光还会造成成本的浪费，搁放时间过长还可能变味。②。寻找厂家定制凉拌调料，按要求分规格装袋，方便存储和使用。寻找调料厂家代加工凉拌调料，调料的卫生与质量有保障，分袋包装方便保存！厂家定制的凉拌调料，将调味包经过比例调和分装，不需要再反复加料！辣油包.凉拌调料中必备的就是辣油，选用菜籽油、植物油，配上辣椒粉、白芝麻，色泽红亮，既能增加色泽，又能增加辣味。
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沈阳调料代加工、长春调料代加工、吉林调料代加工、沈阳麻辣烫底料代加工、大连麻辣烫底料代加工、哈尔滨麻辣烫底料代加工调味品代加工的需求越来越大，调味品代加工与传统餐饮有何不同？调味品是日常生活中的必需品，除了家庭厨房日常做菜外，不论是大型连锁餐饮企业还是个体餐饮户都需要大量使用调味料，可见餐饮在餐饮行业中的重要性!寻常人对调味料的概念还停留在油盐酱醋，对于餐饮的专业人士来讲，更需求的是复合型的调味料，火锅底料、冒菜底料、串串香底料、各种鱼调料、麻辣烫底料、各种面调料、砂锅粉调料、川菜调料、麻辣干锅调料等，这类的调料使用起来十分的方便！
客户能够全力以赴专心推广品牌！无需担心生产加工技术!为商家代劳繁琐的生产问题，使商家能够精力集中推广品牌，达到事半功倍的效果！选择万高达味的优势：公司采用先-进的自动化设备、严格的工艺流程管理系统进行生产，设置品控部门对工厂每批次产品从原料入库至成品出库各个环节及关键点进行质量把控，保证产品质量、口味的稳定性和一致性!合作方式：贴牌合作，公司产品百余种，客户直接选择我公司常规品种，贴牌加工！代工合作：公司提供原料，客户提供合规的配方及工艺，公司负责生产、代工.
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原料：干辣椒节2000克 郫县豆瓣400克 生姜200克 独蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香叶10克 公丁香5克 荜拨10克 化猪油500克 生菜油5500克?
制法：?
1?干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。
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2?大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1。5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。
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注意事项：?
1?基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色，郫县豆瓣的用量宜少，以不超过干辣椒的20%为宜；若郫县豆瓣过多，则炒制时易粘锅而焦煳，使油脂和汤料的颜色变深变黑，且味发苦。?
2?加入化猪油可增加脂香味，但用量不宜过多。
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3?炒制底料时一定要用小火并且火面要宽，油温应保持在三成热左右。若因火力过大导致油温过高，则可将锅离火炒制，待油温降低后再重新上火炒制。?
4?炒制时须用锅铲不停地铲动锅底，以避免物料粘锅。香料下锅后以炒出香味为度。
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5?花椒含有大量的挥发油成分，因其麻味和香味受热后很容易挥发掉，所以花椒应在*后下入油锅中，且不宜久炒，以炒匀为度。?
6?离火加盖焖制的目的是利用底料的余热将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。
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7?基础底料的色泽以棕红色为良好。若色过深则（呈黑红色）可能是因火力过猛或铲动不均匀而粘锅焦煳造成的，其味略发苦；色过浅（呈黄红色）则是炒制时间不够（辣椒的红色素没有充分溶入油脂中），其味燥而不香。?
8?炒好的基础底料放置1～2天后使用良好，其色泽、辣味和香味都充分溶出来了。
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熬制高汤?
将猪棒子骨、牛棒子骨（均敲破）、老母鸡、老母鸭放入不锈钢桶中，掺入清水，下入姜块、葱节，倒入料酒，用大火烧沸后撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。?
注意：熬制高汤时，需用小火，这样熬出的汤，清澈不浑浊，用它对成的红汤火锅锅底，才不至过于浓稠而煳锅。
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那采纳吧。
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