做菜放醋的佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维;而有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味！酱油酱油可增加食物的香味，并使其色泽更加亮丽，从而增进食欲。烹调时提倡后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。味精味精能给植物性食物以鲜味，给肉食品以香味。

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　　一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用！有关调味料红糟的使用方法你了解多少?下面凯龙食物的小编来给你介绍一下：料酒料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气.料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度高时加入，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉;而新鲜度较差的鱼、肉，应在烹调前先用料酒浸一下，浸入到鱼、肉纤维组织中去，以除去异味.醋醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏！

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　　众所周知，盐好要晚放，然而糖、醋、料酒等.那调味料什么时候放比较好呢?对于这个问题你了解多少呢?今天长春德仁丰调味品有限公司就这个问题给你介绍一下，希望对你有所帮助！糖在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味！如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒;如果只是以糖为调味料，在炒菜过程中放入即可;而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。【概要描述】调味料，也称佐料，是指被用来少数参加其他食物中用来改进味道的食物成分！

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