而饮茶同样要强调美，应该与粗俗的、低劣的品茶者严格地区别开来.待客之道也应该讲究艺术，讲究心灵的相通!这样的茶艺才达到了艺术的准则和要求.当然，泡茶与饮茶的技艺只是外在的形式，体现出来的是对茶文化精神的追求，是一种文化观念的融通。茶艺是对茶文化哲学层面的、观念层面的一种外在的表现形式，但这种表现形式应该是外在与内在的一致的和谐!中国茶艺历来表现为三种形态!一是潇洒自如的品茗！以喝一杯好茶为依归，追求精神的愉悦;而是营业性的茶艺.

　　以冲泡方式来分包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等！以社会阶层来分包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺等!以饮茶人群来分主要是一些特殊人员群体的茶艺，如现在比较流行的少儿茶艺、伤残人茶艺等。以民族来分，如汉族茶艺、少数民族茶艺.少数民族茶艺当中又包括蒙古族、藏族、维*尔族、回族、白族、苗族、侗族、土家族、傣族、裕固族、纳西族、基诺族、布朗族、景颇族、彝族、佤族茶艺等！如大家所熟知的蒙古族咸奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎*、基诺族凉拌茶等，都曾有茶艺表演。

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　　茶艺是指泡茶与饮茶的技艺！中国的茶艺早在唐、宋时期已发展到了一相当的高度，“茶”与“艺”已密不可分，但“茶艺”名称的由来有一个发展过程，至20世纪30年代才正式出现，至20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地已广泛使用，并赋予新的内涵.中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代!在距今1200多年前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺作了系统的阐述!随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深！

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　　明代茶艺重要的贡献，是瀹饮法的定型与发展。自清代以来，流传至今的风格特别、影响大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶.茶艺的的内容泡茶喝饮茶的技巧。泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等。而饮茶的技巧则是对茶汤的品茶、鉴赏，对它色、香、味、韵的体味！只有掌握了泡茶喝饮茶的技巧，才可能真正地、更深入地体会到茶艺。此外，饮茶的技巧，不光是指个人独饮，而且包括以茶待客的基本技巧。

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　　饮茶在我国有数千年的历史，衍生出的茶道和茶艺，茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在.茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受;茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修身养性，参悟大道！茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺!但茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道与茶文化之间!茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果.然而茶艺、茶道的内涵、外延均不相同，应严格区别二者，不要使之混同。

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