简单的油盐酱醋，想摸索出门道来不是那么简单的事，为什么厨师中只有少数人达到大师级别就是这个道理。不过定制复合调味料的推出让餐饮店及家庭均受益不少，餐饮后厨效率提升、出餐快、味道稳定，而厨艺小-白做菜不再是难事。定制复合调味料专-供料包无需大厨厨师少、味道不统后厨成本高是很多连锁餐厅面临的问题，如今好厨子难觅，即便拥有大师级厨师，餐饮店特别是连锁餐饮菜品口味与水平又如何能保持高度一致呢?目前，不少调味品厂家提供定制复合调味专-供料包，为餐饮企业解决了诸多问题！

　　复合调味料行业鱼龙混杂，参与者众多，目前尚未有龙头出现，竞争格局分散；3）产业链：复合调味料进驻门槛相对低，C端渠道依赖性相对高！上游原材料采购方面，复合调味料原材料种类繁多，且包材成本占比相对较低；生产环节壁垒相对较低，更加看重原料及配方；下游渠道方面，复合调味料行业对家庭渠道的依赖度更高!所谓复合调味料是相对于单一调味料（酱油、醋、盐等基础调味料）而言，是指用两种或两种以上的调味品经过特殊加工而制成的调味料！

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　　定制复合调味料配方的标准化、特殊性及保密性，帮助连锁餐厅体现自家品牌的口味优势外，又能大程度保证菜品口味的一致性，能吸引更多食客光顾！使用定制复合调味专-供料包，无需大厨即可按照调味品厂家提供的配比加水和其他汤料即可！复合调味料应用场景多元，火锅调味料占比约20%。所谓复合调味料是相对于单一调味料（酱油、醋、盐等基础调味料）而言，是指用两种或两种以上的调味品经过特殊加工而制成的调味料!从整体的复合调味料的结构来看，鸡精仍为我国复合调味料的大组成部分，其次为火锅调味料（占比约20%），中式复合调味料占比约17%！

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　　相较于日本调味品消费结构，我国复合调味料品类仍有较大的扩充空间。复合调味料、基础调味料全-面对标！相较于发展较为成熟的基础调味品，复合调味料行业仍处于发展初期阶段！我们试图从行业发展现状、竞争格局以及产业链等多个维度将复合调味料与基础调味料进行对比，从而全-方-位-透-视复合调味料行业！综合而言：1）行业发展现状方面：复合调味料行业高速增长，渗透率仍处于低位。我们认为复合调味料目前尚处加速扩容、渗透的阶段，同时行业盈利能力尚未进入稳步上行通道，仍为量增市场；2）行业竞争格局：复合调味料行业竞争格局极其分散，尚未有龙头出现！

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