企查查数据研究院近日联合中国调味品协会大数据信息中心推出的《2021上半年调味品投融资数据报告》也显示，2021年上半年调味品品牌融资事件达6起，披露金额超4亿元人民币。具体来看，口味全、加点滋味、味远红芳等熟知的品牌获得融资，其中主打卤味淋汁、海鲜捞汁等复合方便调料的“加点滋味”备受投资者青睐，获得了近千万美元的投资。随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入良好增长，为我国复合调味品经营的持续发展提供了广阔的市场空间!

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　　存在感不是很高的调味品，版图却越来越大，总共有近三十家上市企业！这里我来盘点一下调味品和调味品行业上市的企业，探讨调味品行业还有多少想象空间.产品视角——调味品盘点说到调味品，会想到什么呢?食盐、酱油、味精！在很多的报告里边将调味品分为传统调味品和复合调味品两大类。所谓传统调味品指的是产生单一味道的调味品，“咸、甜、鲜”分别对应食盐、食糖、味精！从传统角度上看，还包括酱油、食醋、耗油、、豆瓣酱、腐乳、各种香辛料等。

　　调味品大盘点，调味品行业还有哪些机会？随着年轻消费群体的崛起，主打方便、美味的火锅底料以及淋汁等产品一路走红，成为市场炙手可热的消费选择.2021年，复合调味品行业热度持续高涨，不仅有海天、千禾、厨邦、李锦记等传统调味品企业势力加码，还有不少品牌获得资本青睐！复合调味品已经成为广受关注的热门赛道!复合调味品被认为是调味品行业的消费升级方向，其中，火锅底料、中式复合调味料成为增速快、市场空间大的两个细分领域!

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　　中商产业研究院日前发布的《2021年“十四五”中国复合调味品行业市场前景及投资研究报告》显示，自2016年以来复合调味品市场规模持续上升，预计到今年将达到1588亿元，行业整体较为景气!而在消费者趋向复合调味品消费的过程中，也能看到有越来越多的食品企业加码这一领域，并力求通过提产能、改技术，以在蓬勃发展的市场中“分羹”！如继2020年推出4款火锅底料产品之后，2021年，海天火锅底料产品线扩充至9款产品，千禾味业日前在天猫、京东的官方旗舰店上线了5款新品；中炬高新旗下厨邦推出了5款火锅底料!

　　食糖虽然没有实行像食盐那样专营制度，但是对产地有很强的依赖性!“南甘北甜”，南方糖的原料主要是甘蔗，而北方原料则是甜菜!南方的甘蔗主要在广东、广西、云南三省，而北方的甜菜主要在内蒙、新疆、黑龙江等地.糖的生产有很强的地域属性！味精没有盐和糖那样悠久的历史，从日本传入中国，大概就只有百年的历史.味精虽然是舶来品，但是现在每年大约有80%的味精是中国生产！味精生产污染大、需要大量的设备。基本型的调味品因为专营制度、原材料地域性、生产技术要求等特点，规模化生产，行业集中度很高。

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　　基础型调味是刚性需求，市场需求量大！基础型调味品企业规模较大、市场集中度高，业务贯穿整个产业链!企业食糖、食盐等企业基本是都是国企、央企，产业经历了调整期，处在成熟期，进入门槛极-高，基本没有中小企业什么事.调味品大盘点，调味品行业还有哪些机会？“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”.在生活节奏越来越快的现在都市生活里，“油、盐、酱、醋”这些调味品似乎在我们的生活里的存在感越来越低了!但是从另一个角度上看，我们在“干饭”这件事上从未含糊，反而越来越挑剔了，对于食品的滋味也有更多的要求!

　　食盐行业主要企业包括雪天盐业、中国盐业、中国盐化以及各省的盐业公司!食糖产业主要的企业包括中粮糖业、南宁糖业、贵糖股份等.因为食糖的生产原料甜菜、甘蔗有明显的区域性，另外制糖属于重资产行业，因此制糖行业集中度也很高。味精的生产原料主要是玉米，生产过程污染大，固定资产占比很高.主要的生产企业是阜丰集团和梅花生物，这两家企业的产量大约占总产量的80%.食盐的出厂价格大约为一吨四五百元，食糖的出厂价大约为一吨四五千元，味精的出厂价大约为一吨六七千元。