在这些不同种类的调味料中又分不同的味型，比如：酱香味、原味、番茄味、菌汤味、麻辣味、酸汤味、酸辣味、三鲜味等系列的产品.据火锅店商家透露，火锅底料的炒制是头痛，工序繁多，虽然熟练，但炒制出的火锅底料味道始终口味不原材料的采购，底料的调配秘-方，制作工艺繁杂，还得聘请大厨，成本大大提高，同时影响在顾客的体验度；想自己生产，但没有生产许可证，被包装材料、原料、生产设备等诸多因素困扰而无从下手，非常苦恼.

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