首先长出来的茶芽，生命力一定优于后长出来的茶芽，再加上数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，因为内含物质丰富，品质优于后面采摘的茶，常常出现扎堆抢购!【不是指不同茶园和产地的低山或者大棚、喷崔芽素的茶】●头春茶●*一波春天采摘的茶叶，只要是开年的*一次采摘，就都是头春茶！对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是好品质【茶友相对容易喝得到的茶】.但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样！

　　春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极！春季日照适中，气温较低，昼夜、早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其生成速度!因此春茶的氨基酸含量为丰富!春茶维生素含量丰富茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多！维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏!春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受!追春茶的正确时间●头采茶●优良的高山茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的*一次采摘。

　　云南普洱茶普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区!3月5日左右开始，台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采。西湖龙井中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山!一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市!碧螺春中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。

正宗我国春茶批发

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　　那么为什么这么多人追春茶？什么时间追春茶好？春茶又该如何挑选？各地春茶上市时间？今天就为大家一一解答。为什么茶人偏爱春茶？春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加上春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分!不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春，而又没有哪种茶类，会比绿茶更爱春天的鲜爽。

　　比如一芽一叶制成的恩施玉露，具白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽的品质特色。●一芽二叶初展●茶树新梢的第二片叶子刚展开.比如安徽省的老竹大方，就必须是以此种采摘标准方能成其滋味.●一芽二叶●茶树刚长出第二片嫩叶的时候.在这个采摘标准里典型的就是六安瓜片，制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只有等到茶树生长到这个程度，才能做出独属于六安瓜片的好味道.每一类经典名优绿茶，都有相对应的高等级的采摘标准.不同的绿茶品种有着不同的原料等级要求！