中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。餐饮服务产品描述:申请：申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请.受理：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容，并发给申请人《补正材料通知书》；申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按要求提交全部补正材料的，予以受理，出具《餐饮服务许可受理决定书》！

　　审查：按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。根据类别，不同分类对餐饮前置办理文书有着不同规定。150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评.

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　　参考资料：《中华人民共和国食品安全法》行政许可时限自受理申请之日起20个工作日内，依法需要听证、检疫、检验、鉴定所需时间除外。餐饮服务产品详情具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件!

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　　大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆！中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。

　　为做好换发餐饮服务许可证的工作，国家食品药品监管局专门下发通知，要求自2009年6月1日起，对餐饮服务经营者申请新发、变更、延续、补发许可证的，各级餐饮服务监管部门应当严格按照食品安全法的要求，核发餐饮服务许可证！同时明确，餐饮服务经营者在2009年6月1日前已经取得食品卫生许可证的，该许可证在有效期内继续有效，有效期届满，按有关规定换发餐饮服务许可证！国家食品药品监管局指出，餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理!银川１１月２４日电（许晋豫）记者２４日从宁夏回族自治区食品药品监督管理局获悉，自２０１６年１月１日起，宁夏将在全区推广食品经营许可“两证合一”，由自治区食品药品监督管理局统一印发的《食品经营许可证》将取代原先的《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》。　　据自治区食品药品监督管理局副局长兰德政介绍，此次食品经营许可划分为食品销售经营、餐饮服务经营和学校食堂３个类别，预包装食品、散装食品等１０个项目。针对不同的品类，确定与之对应的许可条件，加强对食品安全的风险管控。　　据了解，即将在全区推广的《食品经营许可证》明确了“一证一地”的原则，增加了与营业执照保持一致的“社会信用代码”，有效期也从原先的３年延长为５年。另外，此次改革按照“谁发证谁编码”的原则，任何一个从事食品经营活动的市场主体只能拥有一个《食品经营许可证》编号。