商务服务
公司地址:长春市农安县前岗乡福利服务中心
企业信息
注册资本:100--200万
注册时间: 2014-09-12
所谓复合调味品是指将传统调味品经过加工后得到的,有更丰富滋味的调味品,常见有鸡粉、鸡精、火锅底料、中式菜品调料、香菇酱、辣椒酱等!这类产品在这几年发展迅速!传统/复合这样的分类只是从产品的角度上理解,比较笼统!按照我个人的理解,将调味品分为四类,分别是基本型、大众型、新兴型、特色型!基本型调味品主要包括食盐、食糖、味精三种,也是基础的调味品。盐业专营延续几千年,在历史上不少朝代的盐税是主要的财政收入,食盐的重要性可想而知.
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存在感不是很高的调味品,版图却越来越大,总共有近三十家上市企业.这里我来盘点一下调味品和调味品行业上市的企业,探讨调味品行业还有多少想象空间!产品视角——调味品盘点说到调味品,会想到什么呢?食盐、酱油、味精.在很多的报告里边将调味品分为传统调味品和复合调味品两大类!所谓传统调味品指的是产生单一味道的调味品,“咸、甜、鲜”分别对应食盐、食糖、味精.从传统角度上看,还包括酱油、食醋、耗油、、豆瓣酱、腐乳、各种香辛料等.
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企查查数据研究院近日联合中国调味品协会大数据信息中心推出的《2021上半年调味品投融资数据报告》也显示,2021年上半年调味品品牌融资事件达6起,披露金额超4亿元人民币!具体来看,口味全、加点滋味、味远红芳等熟知的品牌获得融资,其中主打卤味淋汁、海鲜捞汁等复合方便调料的“加点滋味”备受投资者青睐,获得了近千万美元的投资.随着我国国民经济持续稳健快速增长,我国城市化率仍将持续提高,城镇居民数量稳步增加,人均国民收入和居民可支配收入良好增长,为我国复合调味品经营的持续发展提供了广阔的市场空间。
特色型调味品主要是一些地方特色调味品,主要包括腐乳、豆瓣酱、榨菜、辣椒酱、香菇酱、牛肉酱等.这类调味品渗透率相对比较低,富有地方特色,市场集中度较低,企业规模也相对较小!业视角——调味品的长尾市场我们很容易接触到各类调味品,但是作为合格的“打工人”,我对各种调味品背后的企业更感兴趣!我们再从企业的视角看看调味品!先看基础型调味品,虽然2016年废除了盐业专营制度,但是整体的产业格局已成定局!食盐按照产地原料,主要包括海盐、井盐、矿盐等,在食盐专营制度下,食盐生产企业生产出来的食盐批发给各省食盐专营企业,专营企业再将食盐分装销售出去.
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食盐行业主要企业包括雪天盐业、中国盐业、中国盐化以及各省的盐业公司!食糖产业主要的企业包括中粮糖业、南宁糖业、贵糖股份等.因为食糖的生产原料甜菜、甘蔗有明显的区域性,另外制糖属于重资产行业,因此制糖行业集中度也很高!味精的生产原料主要是玉米,生产过程污染大,固定资产占比很高!主要的生产企业是阜丰集团和梅花生物,这两家企业的产量大约占总产量的80%.食盐的出厂价格大约为一吨四五百元,食糖的出厂价大约为一吨四五千元,味精的出厂价大约为一吨六七千元。
中商产业研究院预测,2021年-2025年我国复合调味品市场规模将持续增长,2025年我国复合调味品市场规模将达2183亿元.企查查数据研究院分析师崔凡在接受《中国消费者报》记者采访时表示,2021年,复合调味品行业热度持续高涨,不仅有美鑫食品、加点滋味等品牌获得资本青睐,还有海天、千禾、厨邦、李锦记等传统调味品势力加码.总的来看,2021上半年复合调味品有点“热”。蚝油是通过蒸煮熬制牡蛎(生蚝)得到黏流体调味品,和酱油一样,更多呈现的是鲜味!
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