操作过程中要带上手套，避免碱液对皮肤的腐蚀.脱了皮的无花果沥干水待用.护色：脱皮后无花果用0!1%亚硫酸氢钠浸果6－8小时!烘制：不宜用自然干燥法，初期可用较高温度如75－80℃让其短期内大量蒸发水分，接近中后期温度要降低到60－65℃，在16－18小时内烘制到合适的含水量14－15%!回软：在室温下1－2天加以覆盖.包装：采用塑料袋密封包装！无花果肉内含较高糖份，干制后糖份浓缩但芳香味不够浓厚，这是缺点之

　　采收时充分成熟的无花果呈紫红色或黄色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色!为了取得色泽浅黄无褐变的成品其加工工艺如下：原料及成熟度：采用个大，肉厚，刚熟而不过熟的无花果！这样制得的成品质量较好而得率也较高。无花果干预处理（脱皮）：用碱液脱皮，配制4%的氢氧化钠溶液加热到90℃，用不锈钢锅（避免用铁、铝锅）把无花果没入其中并在90℃下保持1分钟，捞起后在水槽中用大量清水并使其不断搡搓滚动，并加入稀酸中和！

　　用无花果鲜品或干果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽干，声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状！无花果的加工工艺及流程：无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍！如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路.

　　无花果干无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热，化痰去湿的功效！把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑！采收时充分成熟的无花果呈紫红色或黄色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色！无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑.

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　　小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，缩短干燥时间，减少能量消耗。摊铺与干燥：自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚!采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒!地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80--85℃，后期温度低些为50--55℃，干燥时间一般在6--12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20%左右! 其次，要依靠舆论的正确引导。通过不同形式的宣传，要让百姓知道，化工有风险，但化工的风险是可以预知的、对社会集体的风险是可以控制的。事实证明，化工的工艺过程完全可以做到本质安全、本质环保。社会公众对化工的不正确认识与舆论误导有极大关系。以对二甲苯（PX）为例，很多普通人错误认为PX有剧毒、易爆，然而实际上该化学品的危险系数是很低的，其毒性与汽油、柴油相当，也没有证据证明有致癌、致畸性。为此，要用正确的舆论导向引导社会公众。中国工程院院士、清华大学教授金涌说，如果我们的企业家能开展公众交流，媒体能实事求是地宣传，就可避免误解。