微波杀青机的生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。微波杀青机加热主要特点:加热快速微波杀青机它是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导过程.因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。均匀加热无论物体各部位形状如何，微波杀青机加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本一致.3,节能在微波杀青机加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。

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　　故热效率高、节能。防酶、杀菌、保鲜微波杀青机加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜.由于加热速度快、时间短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分！工艺可实现自动化控制只要控制微波杀青机功率即可实现立即加热和终止，没有热惯性！应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制.安全无害、改善劳动条件由于微波是控制在金属制成的加热腔体和波导管中工作，微波杀青机几乎无微波泄漏，没有放射性残留及有害气体排放，微波杀青机设备向外散热少，噪音小，改善工作环境和工人劳动强度.

　　家用微波炉中仅用L段和S段！微波是在电真空器件或半导体器件上通以直流电或50Hz的交流电，利用电子在磁场中作特殊运动来获得的!这种运动可以简单的这样来解释一下：介质从电结构看，一类分子叫无极分子电介质，另一类叫有极分子电介质！在一般情况下，它们都呈无规则排列，如果把它们置于交变的电场之中，这些介质的极性分子取向也随着电场的极性变化而变化，这就叫做极化！外加电场越强，极化作用也就越强，外加电场极性变化得越快，极化得也越快，分子的热运动和相邻分子之间的摩擦作用也就越剧烈.

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