微波的解冻微波解冻是使冻品整体加热升温，温度由冷冻温度（-19~-22C以下）回升到接近冰点温度（0~-4C左右）。微波解冻设备具有冻物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点！这些特点使冻品解冻达到较理想状态！冻品能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象；解冻过程所需时间短，细菌等微生物不易繁殖生长.微波加热无热惯性！

　　通过进一步的过滤和分离，即可获得所需的萃取物！②微波所产生的电磁场可加速被萃取组分的分子由固体内部向固液界面扩散的速率！例如，以水作溶剂时，在微波场的作用下，水分子由高速转动状态转变为激发态，这是一种高能量的不稳定状态。此时水分子或者汽化以加强萃取组分的驱动力，或者释放出自身多余的能量回到基态，所释放出的能量将传递给其他物质的分子，以加速其热运动，从而缩短萃取组分的分子由固体内部扩散至固液界面的时间，结果使萃取速率提高数倍，并能降低萃取温度，较大限度地保证萃取物的质量!

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工业微波

　　测量微波测量精度高，适宜于生产中连续测量和自动控制!已广泛用于测距、测温、测厚测速等方面。陶瓷烧结微波可进行陶瓷的均匀致密化烧结，最高温度可达2000℃，获得大尺寸的精细陶瓷化学工业微波在化学中有广泛的应用，如微波消解、萃取、水解、催化反应等工业微波设备工业微波设备利用微波的性质特点用到工业上，并且做成设备用在生产线上。性质微波的加热微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子.

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　　除主要用于环境样品预处理外，还用于生化、食品、工业分析和天然产物提取等领域。在国内，微波萃取技术用于中草药提取这方面的研究报道还比较少!微波萃取的机理可从以下3个方面来分析：①微波辐射过程是高频电磁波穿透萃取介质到达物料内部的微管束和腺胞系统的过程.由于吸收了微波能，细胞内部的温度将迅速上升，从而使细胞内部的压力超过细胞壁膨胀所能承受的能力，结果细胞破裂，其内的有效成分自由流出，并在较低的温度下溶解于萃取介质中.