主要在外形、香气、滋味三个方面去判断白毫银针的优劣.外形：品质佳的白毫银针的成品茶芽头肥壮、外披白毫！整体颜色呈现银白色，足够干的白毫银针摸起来硬挺，就好像一根针，如果用手指轻轻触动芽尖，会有刺痛感！香气：白毫银针的成品茶香气清雅，有明显的毫香味.冲泡之后，毫香明显;如果品质好的白毫银针，还有花香，如山野间的小野花，香气清雅，夺人心魂。滋味：白毫银针的滋味鲜爽，汤味醇厚，喝起来清新芬芳。　　泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。

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　　白毫银针属于什么茶?白毫银针有什么功效与作用?白毫银针如何冲泡比较好呢?白毫银针属于中国六大茶类之一的白茶，挺直似针，满披白毫，如银似雪.由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，作为白茶中的佼佼者，白毫银针备受人们的喜爱。物以稀为贵，白毫银针之所以价格高，主要是因为其产量低、只采芽，白毫银针只在春季采摘，采摘周期间极其短暂，且有着“十不采”的严格采摘标准！

　　奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用!品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋!约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。白毫银针储存方法：白茶的保存并非难事，只要在日常过程中注意以下四点即可--避光保存;干燥保存;密封保存;洁净保存!白毫银针一般产自于福建福鼎，福鼎市属于亚热带季风气候，雨量充足，依山傍海，大多海拔500～800米，年平均气温15℃，年平雨量1665mm，土壤以红、黄壤为！

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　　还有多酚类，维生素BB烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富.白毫银针适合人群：一般人群均可饮用.风热感冒，麻疹患者可多饮！白毫银针食疗作用：白毫银针味温、性寒银针性寒凉，有退热祛暑之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药[5]！有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。其退热祛暑之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药.

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　　白毫银针可以分为明前白毫银针、雨前白毫银针！明前的白毫银针会更紧致一些，就像含苞待放的蓓蕾，虽然也有少许叶片张开，但并未打开.而明后的银针，叶片张开的程度更大一些!如果明前、明后的白毫银针如果只是相差一两天，不会很明显！白毫银针上的白毫是白茶芽头上的毫毛，不仅是非常有益于健康的物质，同时还赋予了白毫银针特别的香味——“毫香”.白毫对于茶叶外形也有着画龙点睛的作用！茶叶品质是诸多因素综合作用的结果，毫越多只能说嫩度高，在某个方面有所优势，但并不能完全判断白毫银针的优劣！